Як спекти бісквіт для рулету по госту

З`єднайте в чаші міксера яйця з цукром. Увімкніть його на високі обороти і збивайте не менше 5 хвилин, щоб маса стала пишною і повітряної. Цукор повинен повністю розійтися!

Поки збиваються яйця, вистелити деко пекарської папером. Духова шафа прогрійте до температури 190 градусів.

У яєчну суміш просійте борошно і змішайте до однорідності лопаткою. Потім перекладіть тісто на підготовлений лист. Надішліть в піч приблизно на 15 хвилин. Готовність перевірте стандартно - дерев`яною паличкою.

Готовий бісквіт переверніть на рушник і скрутіть (не знімаючи пекарської папери), щоб він охолов у такому стані.

Поки рулет остигає, збийте сметану з цукром в пишну масу. Додайте кілька крапель ванілі і перемішайте.

Розгорніть рулет і зніміть папір. Промажьте бісквіт і загорніть назад. Приберіть в холодильник на кілька годин, щоб він просочився. Прикрасьте для подачі за бажанням (наприклад, глазур`ю).