Як готувати макаронний суп

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Готувати макаронний суп - справа вдячна для господині, адже це блюдо люблять все, навіть діти, відомі капризулі. Це смачна страва - відмінне поєднання першого і другого блюда, поживна і дуже поживне.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для супу з куркою
- 2 л води;
- 1/2 невеликої курки (600 г);
- 4 картоплини;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 150 г макаронів-зірочок;
- 2 лаврові листки;
- 4 гілочки петрушки;
- сіль;
- рослинна олія;
Для супу з овочами:
- 1 л води або овочевого бульйону;
- 300 г білої квасолі у власному соку;
- 250 г консервованих томатів;
- 100 г макаронів (пір`я, трубочки, спіралі);
- 1 велика цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ст.л. борошна;
- 1/2 ч.л. чорного меленого перцю;
- сіль;
- рослинна олія;
Для солодкого супу:
- 500 мл молока;
- 150 г макаронів;
- сіль;
- 2-3 ст.л. цукру;
- 10 г вершкового масла.

Інструкція

Макаронний суп з куркою

Ретельно вимийте половину курки, покладіть в каструлю середнього розміру, залийте водою і поставте на максимальний вогонь. Дочекайтеся закипання рідини, трохи підсолити її, зніміть утворилася жирову пінку і варіть птицю, зменшивши температуру до середнього показника, протягом години. Потім дістаньте її і відкладіть.

Почистіть коренеплоди. Дрібно наріжте цибулю і натріть на крупній тертці моркву. Налийте рослинне масло в сотейник або сковороду, розігрійте його і пасеруйте два овоча до м`якості 10 хвилин. Поріжте картоплю кубиками або брусочками і опустіть в бульйон.

Зніміть куряче м`ясо з кісток, подрібніть і додайте в суп разом з макаронами і лавровим листом через 10-12 хвилин після картоплі. Введіть туди зажарку через 5 хвилин і готуйте страву ще стільки ж. Посоліть його на смак, відставте і витримайте під кришкою 10-15 хвилин. Розлийте його по тарілках і посипте різаною петрушкою.

Макаронний суп з овочами

Встановіть каструлю на конфорку і включіть сильний вогонь. Влийте в посуд пару ложок рослинного масла. Звільніть від лушпиння цибулину і часникові часточки, порубати ножем і обсмажте до золотистого кольору. Потім насипте до них борошно і швидко перемішайте. Протріть томати через дрібнопористий друшляк, перелийте кашку в каструлю і млоїте 5 хвилин.

Злийте рідину з квасолі і перекладіть її в помідорні масу. Розведіть її теплою водою або овочевим бульйоном, гарненько розмішайте і закип`ятіть. Всипте в суп макарони і варіть стільки, скільки вказано на упаковці продукту. Приправте блюдо перцем і сіллю.

Солодкий макаронний суп

Відваріть макарони в підсоленій воді, відкиньте на друшляк і промийте під прохолодною проточною водою. Заповніть молоком маленьку каструлю і доведіть його до стану на межі кипіння. Відразу занурте в нього підготовлені борошняні вироби і киньте щіпку солі.

Підсолодіть суп і готуйте 3-4 хвилини на помірному вогні, помішуючи час від часу ложкою або лопаткою. Розкладіть його по порціях і присмачити вершковим маслом.