Як готується квас з буряка

Буряк слід добре вимити очистити від шкірки в сирому вигляді, нарізати кубиками і покласти їх в трилітрову банку, заливши кип`яченою водою.

Потім в напівготову масу слід додати хліб і цукор, вміст банки треба довго і ретельно перемішувати.

Банку накрийте блюдцем і залиште в кімнаті на кілька днів, щоб майбутній напій пройшов процес ферментації.

Після того як потрібний термін пройде, профільтруйте і розлийте квас по пляшках, закрийте кришкою і помістіть його в холодильник, квас краще пити через пару днів, ніяк не відразу.

Корисні якості він набуває безпосередньо під час процесу ферментації. Буряковий квас, так само як і інші види цього напою, може вилікувати гіпертонію, дисбактеріоз, гастрит, хвороби серця і поставити на ноги людей, у яких слабкий імунітет. Всі плюси важко перелічити, так як цей квас використовують в різних сферах життя людини, його можна вживати не просто як напій, а й як холодний овочевий суп або замість заправки для окрошки, ці страви зазвичай їдять в спекотні літні дні.
Але у бурякового квасу також є і мінуси: не можна його вживати людям із захворюваннями шлунка, з проблемами нирок і сечокам`яної системою, може з`явитися загострення будь-якого виду хвороби, що може згубно позначитися на здоров`ї. Через наявність алкоголю в квасі його забороняється пити водіям автомобілів.