Італійська паста з соусом з корейки

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Паста - найзнаменитіша блюдо італійської кухні. Як правило, складається вона з двох частин - будь-яких макаронних виробів і соусу. Приготування пасти - процес творчий. Рецептів - безліч. Ви і самі без праці зможете придумати свій власний рецепт, який може стати вашим коронною стравою.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На 6 порцій:
300 грам спагетті, 200 грам сирокопченої грудинки, 3 великі помідори, 1 головка ріпчастої цибулі, 1 перець чилі, 2 столові ложки оливкової олії, 3 зубчики часнику, сіль, зелень.

Інструкція

Цибулину і корейку нарізати дрібними кубиками.

Масло необхідно розігріти в глибокій сковороді. Обсмажити в ньому корейку протягом 2 - 3 хвилин. Додати цибулю. Грудинку обсмажувати до тих пір, поки жир не розтопиться.

Помідори очистити від шкірки, дрібно нарізати і додати в сковороду до корейці. Туди ж додати крупно порізані часник і перець чилі.

Закрити сковороду кришкою і тушкувати до тих пір, поки соус не перетвориться в однорідну негусто масу. Перець прибрати, посолити, поперчити.

Відварити спагетті, заправити соусом. При подачі на стіл прикрасити зеленню.

Корисна порада

Макарони для пасти повинні бути німого недоваріть. Існує таке поняття, як "Al dente" ("на зуб"), Яке визначає ступінь готовності макаронів. При укусі повинна відчуватися внутрішня пружність. Якщо ви її відчуваєте, значить макарони для пасти готові.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!