Запечена рулет з яловичини
Рулет з яловичини послужить відмінною прикрасою для будь-якого столу, не виключаючи святкового. Готувати його не так вже й складно - з цим прекрасно впораються кулінари, навіть не мають великого досвіду.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 150 грам сиру;
- - 800 грам яловичої вирізки;
- - 1 цибулина;
- - 1 пучок зелені;
- - 2 груші;
- - 2 столових ложки рослинної олії;
- - сіль, перець за смаком.
Інструкція
1
Помийте м`ясо і обсушити паперовим рушником. Посередині шматка зробіть надріз так, щоб до краю він не діставав би приблизно сантиметр. Надріжте м`ясо вліво і вправо, теж не доводячи надрізи до кінця. Тепер шматок м`яса можна розкрити приблизно так само, як розкривають книгу.
2
Потовщені місця надсекают, щоб вони стали помягче. М`ясо укрийте харчовою плівкою, після чого відбийте до тонкого шару. Помийте груші і наріжте їх на четвертинки. Серцевину видаліть. Наріжте груші соломкою.
3
Підготуйте інші інгредієнти - цибулю почистіть і наріжте, сир натріть на тертці, зелень помийте, подрібніть. Додайте нарізану грушу і перемішайте все до однорідної маси. Начинку викладайте на м`ясо рівним шаром. По краях залиште трохи незаповненого місця і загорніть м`ясо в рулет. Перев`яжіть рулет мотузкою.
4
Розігрійте духовку до 200 градусів. Рулет посоліть і поперчіть, змастіть з усіх боків оливковою олією. Загорніть у фольгу, покладіть на деко і поставте в духовку. Запікайте руді протягом півтори години. Приблизно за 20 хвилин до кінця готування фольгу треба розрізати, щоб м`ясо встигло підрум`янитися. Перед подачею на стіл прикрасьте рулет зеленню.
Корисна порада
Можна додати до начинки пару столових ложок подрібнених горіхів, а частина твердого сиру замінити на сир з блакитною пліснявою.
Статті за темою "Запечена рулет з яловичини"
Оцініть, будь ласка статтю
