Пікантна закуска в листі салату

Щоб приготувати пікантну закуску з сиру, знадобляться наступні продукти:
- 200 г творога-
- 1-2 зубчики чеснока-
- 20 г зелені укропа-
- 1-2 ст. л. майонеза-
- листя салату-
- сіль.

Протріть сир через сито. Кріп вимийте під проточною водою і просушіть на паперовому рушнику, після чого дрібно порубати. Зубчики часнику очистіть і пропустіть через прес. З`єднайте підготовлені інгредієнти: сир, зелень і часник. Заправте сіллю, майонезом і добре перемішайте до отримання кремоподібної маси. Потім помістіть приготовлену закуску хвилин на 20-30 в холодильник.

Листя салату вимийте і висушіть. На кожен покладіть невелику кількість начинки і акуратно згорніть аркуш у вигляді рулету або конуса, щоб начинка виявилася усередині, і відразу ж подайте закуску до столу.

«Пиріжки» з помідорами і сиром

Для приготування гарячої закуски за цим рецептом потрібно:
- 400 г тонкого вірменського лаваша-
- 500 г помідоров-
- 600 г сиру-
- 100 г свіжої зелені-
- 70 мл рослинного масла-
- мелений чорний перець-
- сіль.

Тонкі пластини вірменського лаваша розрізати на 8-12 порцій. Помідори вимийте і висушіть, а потім разом з твердим сиром наріжте тонкими скибочками.

На кожну порцію лаваша (ближче до одного з країв) покладіть начинку, спочатку скибочки сиру, потім - помідори. Посоліть все, поперчіть, посипте дрібно рубаною зеленню, зверху покладіть ще один шар сиру. Загорніть начинку в лаваш і обсмажте вийшов «пиріжок» з обох сторін на змащеній олією сковороді. До столу приготована закуска подається в гарячому вигляді.

Закуска «Казка»

Щоб зробити цю дуже смачну закуску, треба взяти:
- 600 г свіжомороженого філе червоної риби (сьомги, форелі) -
- 200 г очищених креветок-
- 20 г червоної ікри-
- огурца-
- 1 ст. л. соєвого соуса-
- рослинна олія-
- зелень-
- мелений перець-
- сіль.

Філе червоної риби наріжте кубиками і обсмажте в сковороді на рослинній олії протягом 10-15 хвилин. Потім додайте очищені креветки, посоліть, поперчіть і обсмажте разом з рибою протягом 3 хвилин. В самому кінці покладіть рубану зелень і влийте соєвий соус.

Викладіть готову рибу з креветками в піалу, щільно утрамбуйте і охолодіть. Потім акуратно переверніть піалу догори дном на блюдо. Прикрасьте приготовлену закуску «Казка» червоною ікрою і тонкими скибочками свіжого огірка.