Заварне безе
Смачне, що тане в роті ласощі можна приготувати вдома. Це досить простий спосіб приготування десерту. Можна змастити підставу безе вареним згущеним молоком і зліпити два безе - такий десерт зводить з розуму.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 яєчних білка;
- - 200 г цукру;
- - 120 мл води.
Інструкція
1
Відразу ж включіть її. Вона повинна прогрітися до 110 градусів. Відокремте білки від жовтків і збийте білки міксером до утворення піків.
2
У каструлю висипте цукор і залийте його водою. Поставте каструлю на повільний вогонь і варіть до повного розчинення цукру. Гарячий цукровий сироп вливають у збиті білки, одночасно збиваючи їх.
3
Посуд з сумішшю поставте на водяну баню і готуйте 10 хвилин. Весь час не переставайте збивати міксером суміш на низькій швидкості. Отримана суміш по консистенції повинна бути схожа на суфле.
4
Тепер заповніть кондитерський шприц вийшов суфле і видавлюйте безе потрібної форми на деко, застелене кондитерської папером. Сушіть безе в розігрітій духовці протягом години, а потім дайте постояти йому ще 10 хвилин на столі.
Корисна порада
Щоб яйця збили, необхідно брати охолоджені яйця. А якщо немає кондитерського шприца, можна замінити його простим поліетиленовим пакетом, зробивши на дні розріз.
Статті за темою "Заварне безе"
Оцініть, будь ласка статтю
