особливості приготування


Володіти точну інформацію про те, як готувати смажений рис, необхідно, щоб страва вийшла розсипчастим, що не сухим і по-справжньому смачним.


Одним з найпростіших способів є приготування рису на соняшниковій олії. Для цього крупу спочатку ретельно промивають і трохи просушують протягом 15-20 хвилин, щоб зайва волога випарувалася.


Потім потрібно налити рослинне масло на сковороду і поставити розігріватися. Після цього можна додавати рис, акуратно всипаючи його і збавляючи вогонь. Трохи помішуючи блюдо протягом 10 хвилин, ви можете спостерігати, що рис змінює колір, стає яскраво-білим, а потім набуває коричнево-золотистий відтінок. Саме час додавати сіль і спеції за смаком. Після цього потрібно додати кілька склянок звичайної води так, щоб вона повністю покрила рис на сковороді. Дочекавшись її закипання, Не закривайте блюдо кришкою, щоб вся рідина випарувалася. Ця умова важливо не забути.


Тепер потрібно закрити кришку і залишити блюдо ще на 20 хвилин на повільному вогні. Потім можна вимкнути вогонь і дати рису трохи охолонути, обережно перемішуючи. Дуже важливо не пересмажувати блюдо, інакше воно буде занадто сухим і твердим. Щоб рис став більш розсипчастим і не склеюються, додайте невеликий шматочок вершкового масла або трохи полийте блюдо оливковою. Ось смажений рис і готовий.

З чим подавати смажену рис


Таке блюдо, як смажений рис, є ідеальним гарніром і може поєднуватися з багатьма продуктами. Він складе прекрасний дует як з рибою, так і з м`ясом. Крім цього, він підійде і до овочевих салатів. Володіючи високою калорійністю, він здатний замінити м`ясні закуски і подарувати нашому організму корисні мікроелементи і мінерали. З цієї причини рис має таку популярність.


Для повноцінного і смачного обіду смажений рис можна доповнити тушкованими овочами або морепродуктами. Все залежить від смакових уподобань людини.


Крім самостійну страву, смажений рис може служити основою і входити в список інгредієнтів для приготування інших страв, наприклад, гарячих салатів, овочевих закусок, м`ясних запіканок і навіть супів. Сьогодні страви з смаженого рису користуються особливою популярністю в китайській кухні. Трохи суху консистенцію і прісний смак можна вдало компенсувати різними соусами, приправами і підливою. Тільки додавати їх потрібно після закінчення смаження продукту. Так роблять навіть найвідоміші кухарі світу.


Смачного!