Домашній суп з коренем селери
Раніше у Великобританії, селяни готували смачний суп з кореня селери. Адже селера прекрасна заміна картоплі. Його смак в поєднанні з сочевицею і цибулею надає ніжності, м`якості супу. Спробуйте приготувати смачний домашній суп з кореня селери у себе вдома.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -1/2 склянки сухої червоної сочевиці
- -2 склянки води
- -1/2 ст. кокосового масла
- -1/4 ч. Л. паприки
- -2 середніх жовтих лука, нарізати кубиками
- -6 зубчиків часнику, подрібнити
- -4 сухих лаврових листки
- 1 середній корінь селери, промити, очистити, дрібно нарізати
- -3 середніх червоних картоплин, порізати кубиками
- -щіпка кошерної солі
- -4 склянки овочевого бульйону
- -1 ч. Л. пасти місо
Інструкція
1
У маленькій каструлі, довести сочевицю і воду до кипіння. Зменшити температури до низької, накрити кришкою і кип`ятити на повільному вогні протягом 10 хвилин або поки сочевиця не стане м`якою. Злити воду і поставити в сторону.
2
У дуже великій сковороді або горщику для супу, нагріти кокосове масло на середньому вогні. Додати паприку і смажити протягом приблизно 30 секунд. Додайте цибулю, часник і лавровий лист. Томіть протягом приблизно 10 хвилин, поки цибуля не стане м`яким. Потім додайте корінь селери і картопля. Посипте дрібкою солі і знову млоїте протягом ще 10 хвилин.
3
Влийте курячий бульйон в каструлю. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Варіть на повільному вогні 10-15 хвилин або поки картопля і корінь селери не стануть м`якими.
4
Видаліть лавровий лист і ретельно проведіть весь суп в блендері. Додайте місо пасту і перемішайте на високій швидкості протягом декількох хвилин, поки суп не стане гладким і однорідним.
5
Вилийте масу з блендера в більшу сковороду або в горщик для супу, де знаходиться сочевиця.
6
Подавайте в гарячому вигляді. Перед подачею посипати невеликою кількістю паприки і полити оливковою олією.
Зверніть увагу
-Якщо ви купили коричневу або зелену сочевицю, то вам буде потрібно більше часу для приготування.
- Перед приготуванням, переконайтеся що ви очистили корінь селери від верхнього шару шкірки. Це можна зробити за допомогою кухонного ножа або овоче чищення.
- Перед приготуванням, переконайтеся що ви очистили корінь селери від верхнього шару шкірки. Це можна зробити за допомогою кухонного ножа або овоче чищення.
Статті за темою "Домашній суп з коренем селери"
Оцініть, будь ласка статтю