Дзадзікі
Соус дзадзики - найпопулярніше і улюблене блюдо національної грецької кухні. Ця легка освіжаюча закуска добре підходить як до грецьких, так і до інших страв, надаючи їм незабутній смак.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 3 середніх огірка
- - пучок кропу
- - 1 пучок листового салату «Латук»
- - 4 зубчики часнику
- - 1 ст. натурального йогурту
- - мелений чорний перець
- - оливкова олія
Інструкція
1
Огірки вимийте, розріжте навпіл, видаліть м`якоть і насіння. Якщо шкірка у огірків жорстка і загрубілі, видаліть і її. Укропную зелень і листя салату вимити, обсушити, кріп дрібно нарубати.
2
Огірки натріть на дрібній тертці, трохи посоліть і відставте на 15 хвилин, а після відіжміть виділився огірковий сік. Очистіть часник, подрібніть його за допомогою чеснодавкі.
3
Влийте в неглибоку миску йогурт, додайте попередньо натертий огірок, кріп і часник, посоліть і приправте за смаком, ретельно перемішайте. Викладіть на тарілки листя салату, зверху - дзадзики, рясно полийте оливковою олією. Подавайте як соус до хліба, овочів, м`яса, рибних страв.
Корисна порада
Якщо в дзадзики додати меншу кількість часнику і пару гілочок м`яти, ми отримаємо відомий на Кіпрі соус «талатурі».
Оцініть, будь ласка статтю