Готуємо філе куряче з мандаринами
Куряче філе за цим рецептом, завдяки маринаду і мандарину всередині, виходить дуже соковитим. Бекон створює навколо ніжного м`яса золотисту апетитну кірочку і надає страві красивий вид.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 350 г курячого філе;
- - 3 мандарина;
- - 250 г тонкого бекону;
- - сіль, спеції, перець чорний горошком;
- - 2 столові ложки оцту;
- - 4 листків м`яти;
- - рослинна олія.
Інструкція
1
Куряче філе звільніть від прожилок і сполучної плівки. М`ясо загорніть в харчову плівку, злегка відбийте і зробіть посередині розріз. Розріз повинен бути не до країв, а у вигляді кишеньки.
2
Змішайте сіль зі спеціями і змастити цією сумішшю м`ясо зовні і всередині. Очистіть два мандарина і видавіть з них сік, використовуючи соковижималку, додайте в нього оцет, кілька листів м`яти і перець горошком.
3
У приготовлений маринад помістіть м`ясо і залиште в холодильнику на дві години. Коли м`ясо просочиться маринадом, дістаньте його з рідини і обсушити на серветці.
4
Що залишився мандарин очистіть від шкірки і білих прожилок, розділіть на часточки. Покладіть в кожний кишеньку по дві мандаринові дольки і злегка притисніть.
5
Філе оберніть в тонкий бекон спіралькою і обсмажте на олії. Спочатку вогонь зробіть сильним, для того, щоб м`ясо набуло красиву рум`яної скоринки, після вогонь зменшіть і доведіть м`ясо до готовності.
Зверніть увагу
Як гарнір підійдуть будь-які тушковані або ж мариновані овочі.
Корисна порада
Замість бекону в страві допускається використання тонко нарізаного підкопченого сала. За бажанням, кишеньки можна фарширувати сливами, яблуками, персиками або апельсинами. Для того щоб куряче філе стало м`якше, його слід довести до готовності в розігрітій духовці, прикривши кришкою сковороду. Блюдо придбає більш насичений смак, якщо подавати його з кисло-солодким соусом.
Статті за темою "Готуємо філе куряче з мандаринами"
Оцініть, будь ласка статтю
