Куряче філе і телятина
Поєднання двох видів м`яса з овочами і лимонної кислинкою дають незвичайний смак.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 800 г курячої грудки;
- - 800 г філе телятини;
- - 2 л курячого бульйону;
- - терта цедра 1 лимона;
- - 4 ст.л лимонного соку;
- - 2 лаврові листки;
- - 1 ч.л чорного перцю горошком;
- - 2 моркви;
- - 200 г зеленого горошку;
- - 100 г маргарину;
- - 4 жовтки;
- - 0,5 кг картоплі;
- - зелень;
- - цукор;
- - сіль;
Інструкція
1
Телятину добре промити, обсушити паперовим рушником, покласти в каструльку, залити холодною водою, додати цедру лимона і чорний перець горошком, лавровий лист. Все закип`ятити, варити під кришкою на середньому вогні 10-15 хвилин.
2
До телятині покласти куряче філе і варити додатково 15 хвилин. Прибрати м`ясо з вогню і залишити насичуватися в каструлі. Через 20 хвилин вийняти телятину і куряче філе з бульйону.
3
Морква очистити, промити, нарізати кружечками. Морква і горошок зварити в підсоленій воді. В окремому посуді з`єднати жовтки, маргарин і 100 мл бульйону, гарненько збити. Залити моркву і горошок отриманою сумішшю.
4
Картоплю почистити і відварити до готовності.
5
Телятину і філе нарізати шматочками на порції. Подавати разом з морквою, горошком і картоплею. Прикрасити зеленню, збризнути лимонним соком.
Зверніть увагу
Кількість продуктів вказано на 10 порцій.
Статті за темою "Куряче філе і телятина"
Оцініть, будь ласка статтю