Готуємо овочі з огірків для бутербродів

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Огірки, приготовлені запропонованим способом, можуть використовуватися не тільки для бутербродів. Вони гарні для салату, солянки і просто, як закуска. Ця страва дуже поширене в Америці. Такі заготовки готують навіть в тих сім`ях, де картопля купують очищений і порізаний.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- огірки невеликі - 1 кг;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- сіль велика - 3 ст.л .;
- оцет яблучний - 2 склянки;
- цукровий пісок - трохи менше 2 склянок;
- насіння гірчиці - 2 ст.л .;
- насіння селери - 2 ч.л.
- куркума мелена - 1/2 ч.л .;
- перець горошком - 5 шт .;

Інструкція

Приготуйте огірки малого розміру, з дрібним насінням. Промийте овочі в теплій проточній воді, накришить на тонкі кільця.

Головки лука звільніть від лушпиння, помийте і наріжте. Лук ріжте за бажанням, кільцями або півкільцями.

Підберіть об`ємну миску, викладіть в неї нарізані овочі. Додайте сіль, перемішайте з продуктами, накрийте дерев`яною дощечкою. Придавите приготовані овочі невеликим гнітом. В такому стані залиште спорудження на три години.

Після закінчення призначеного часу, перекладіть огірки з цибулею в друшляк. Промийте овочі в проточній воді, залиште огірки на деякий час в друшляку, нехай стече вода.

Для подальшого приготування пікулів з огірків, візьміть сотейник або каструлю з широким дном. Влийте в неї яблучний оцет, викладіть насіння гірчиці, селери, куркуму. Додайте цукровий пісок і перець горошком. Доведіть склад до кипіння на середньому вогні.

Складіть в маринад овочі, доведіть знову до кипіння. Перемішайте суміш, зніміть з вогню.

Банки підготуйте заздалегідь, вони повинні бути стерильними. Перекладіть гарячі овочі з огірків в банки, закатати.
Переверніть гарячі банки дном вниз, через 5 хвилин заберіть у зручний місце. Вживати овочі з огірків для бутербродів можна через 30 днів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!