Лечо з огірків
Нестандартні і злегка переросли огірки можна вживати не тільки в якості салатів, але і пустити на приготування лечо. Чудова заготовка на зиму припаде до смаку всій родині і буде чудовою прикрасою новорічного столу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - помідори - 2,5 кг
- - солодкий перець - 1 кг, або морква (0,5 кг) та цибулю (0,5 кг)
- - гіркий перець - 5 стручків
- - цукор - 200 г
- - 6% оцет - 100 г
- - рослинне масло - 200 г
- - сіль - 3 ст.л. з верхом
- - огірки - 5 кг
- - часник - 1 головка
- - кріп або петрушка - 1 пучок
Інструкція
1
Для початку помийте і очистіть всі овочі. Заздалегідь простерилизуйте кришки і банки.
2
Помідори (можна разом з шкіркою), солодкий перець пропустіть через м`ясорубку. Болгарський перець не є обов`язковим компонентом. Можна також додати моркву, цибулю і додатково помідори, нарізані невеликими скибочками.
3
Додайте цукор, сіль, оцет і рослинне масло. Все перемішайте.
4
Поставте масу на вогонь. Використовуйте емальований посуд. Доведіть до кипіння. Потім варите 15 хвилин, трохи зменшивши полум`я. Часто помішуйте, щоб томатно-перцева маса не підгоріла.
5
Потім наріжте огірки тонкими кружечками і додайте в гарячу суміш. Поварите ще 10 хвилин.
6
Тепер слід додати трохи гостроти. Любителі пекучої закуски можуть використовувати гіркий перець ( «вогник») і часник одночасно. Щоб надати лечо легку гостроту, виберіть щось одне з компонентів.
7
За бажанням в лечо можна також додати зелень. Кріп або петрушка слід додавати разом з часником / гірким перцем.
8
Розкладіть лечо по приготованим банкам, закатати, укутайте пледом або старим пальто. Залиште в недоступному для дітей місці, поки банки повністю не охолонуть. З однієї такої порції виходить 7-8 банок.
Статті за темою "Лечо з огірків"
Оцініть, будь ласка статтю