Готуємо лобіо по-селянськи
Лобіо - блюдо грузинської кухні. Готується воно з стручкової квасолі. Пропонуємо вам рецепт лобіо по-селянськи - з великою кількістю овочів і зелені. Таке блюдо можна подати як обіду і вечері.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На дві порції:
- - 400 г стручкової квасолі;
- - 100 г волоських горіхів;
- - по 10 г свіжої кінзи, зеленого базиліка, лілового базиліка;
- - 1/2 головки ріпчастої цибулі;
- - 2 зубчики часнику;
- - 1 ст. ложка соняшникової олії;
- - 1 ч. Ложка винного оцту;
- - суха аджика, уцхо-сунелі, сіль за смаком.
Інструкція
1
Поріжте великими шматочками стручкову квасолю. Для цього рецепта краще взяти довгу грузинську квасоля. Відваріть порізану квасолю у воді - після початку кипіння на це піде приблизно 20 хвилин. Відкиньте квасолю на друшляк, дайте воді стекти і залиште остигати. Поки займіться підготовкою овочів.
2
Очистіть ріпчасту цибулю, нам потрібна тільки половинка, але якщо ви любите цибулю, можна порізати і всю головку. Підсмажте цибулю на соняшниковій олії з додаванням звичайної води.
3
Волоські горіхи перейдіть двічі через м`ясорубку, після чого змішайте зі смаженою цибулею.
4
Промийте свіжу кінзу, зелений і ліловий базилік, обтрусіть від вологи, порубати подрібніше. Велика кількість зелені зробить лобіо тільки смачніше, так що не виключайте її з цього рецепта.
5
Часник очистіть, дрібно поріжте або пропустіть через Часничниці, відправте до цибулі з горіхами. Туди ж додайте подрібнену зелень, суху аджику за смаком і уцхо-сунелі. Влийте 1 чайну ложку винного оцту, ретельно все перемішайте.
6
Тепер можна перемішати отриману овочеву суміш з готовою остигнула стручкової квасолею. Якщо потрібно - досоліть блюдо або додайте ще приправ і спецій за смаком. Подавайте лобіо по-селянськи на стіл відразу.
Статті за темою "Готуємо лобіо по-селянськи"
Оцініть, будь ласка статтю