Готуємо кропив`яні делікатеси
Кропив`яний салат з овочами
Обдайте кропив`яні листя (100 грамів) окропом, відкиньте в друшляк, відіжміть. Лук, краще червоний, 1 штуку, почистіть, наріжте досить дрібно. Очистіть зварені круто яйця, 3 штуки. Порубати по пучку зеленої цибулі і кропу, яйця і один огірок. жменя волоських
горіхів
поколіть. Всі інгредієнти з`єднайте в салатниці. Збризніть маслом оливковою, посоліть, поперчіть, перемішайте. Салат готовий.
кропив`яний омлет
Візьміть по 100 грамів броколі і стручкової квасолі, відваріть. Потім наріжте разом з однією цибулиною. 150 грамів кропиви обдайте окропом, подрібніть. На змащену олією сковороду викладіть суміш брокколі, квасолі, цибулі, додайте кропиву. Обсмажуйте, помішуючи, хвилини три. Посоліть, поперчіть.
4 яйця розбийте в глибоку миску, додайте 200 мл молока, посоліть і гарненько збийте, можна в міксері. Залийте цією сумішшю овочі в сковороді. І готуйте хвилин 5-7, поки не закипить. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і смажте ще хвилин 10. Перед подачею до столу посипте зеленню кропу і петрушки.
кропив`яний сир
300 грамів нежирного сиру викладіть в миску і розімніть вилкою, посоліть. 100 грамів кропиви обдайте окропом. По пучку кропу і петрушки промийте. Порубати дрібно кропиву, петрушку, кріп, додайте в сир. Подрібніть 2 зубчики часнику, з`єднайте з сирно-крапивной масою. Гарненько перемішайте. Розкладіть готову суміш по формах, поставте в холодильник на півгодини. Перед подачею до столу кропив`яний сир можна полити збитими вершками або сметаною.