Як приготувати салат з вареного буряка
Вам знадобиться
- Салат з вареного буряка і горіхів:
- - 2 невеликих буряка;
- - 2 зубчики часнику;
- - 50 г волоських горіхів;
- - сіль за смаком;
- - перець мелений за смаком;
- - 2 ст.л. жирної сметани.
- Салат з буряка з оселедцем і огірками:
- - 1 великий буряк;
- -1 солоний оселедець;
- - 2 середніх солоних огірка;
- - 2 варені картоплини;
- - 2 варені моркви;
- - 1 цибулина;
- - 2 ч.л. хрону столового;
- - 1 варене яйце;
- - сметана для заправки;
- - зелень петрушки.
- Салат з відвареного буряка з кальмарами:
- - 3 тушки кальмарів;
- - 4 картоплини;
- - 2 невеликих моркви;
- - 2 буряки середніх розмірів;
- - 1 невеликий солоний огірок;
- -1 цибулина;
- - майонез для заправки;
- - зелень кропу.
- Салат з вареного буряка з зеленим горошком:
- - 1 невеликий буряк;
- - 2 ст.л. зеленого горошку;
- - 1 маринований огірок;
- - рослинне масло для заправки;
- - зелень кропу;
- - сіль за смаком.
Інструкція
Варений буряк очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці, часник пропустіть через чеснокодавку, з`єднайте обидва компонента. Ядра волоських горіхів дрібно порубати і додайте в буряково-часникову масу. Змішайте сметану з сіллю і меленим чорним перцем, соусом заправте салат з вареного буряка.
Велику солону оселедець промийте під струменем холодної води. Після цього обсушити її серветками, видаліть у неї голову, шкіру, кістки і хвіст. Поріжте рибне філе великими кубиками, картопля, морква, буряк, яйце і огірки наріжте таким же чином. Ріпчасту цибулю дрібно покришите і залийте окропом, через 2-3 хвилини відкиньте на сито.
Закип`ятіть підсолену воду і відваріть в ній кальмарів протягом 5 хвилин. Потім відкиньте їх на друшляк і остудіть. Охолоджених кальмарів тонко поріжте поперек волокон. Варені буряки, моркву і картоплю пропустіть через крупну тертку. Огірок і цибулю наріжте дрібними кубиками, зелень кропу покришите. З`єднайте всі компоненти в глибокому салатнику, заправте майонезом і поставте на 20 хвилин у холодильник. Після цього салат з вареного буряка з кальмарами можна вживати в їжу.
Варений буряк натріть на тертці, огірок поріжте тонкою соломкою, зелень кропу дрібно покришите. Викладіть кріп, буряк і огірок в чашку, додайте консервований горошок, посоліть все за смаком і заправте рослинним маслом.
