Готуємо капусту "по-мексиканськи"
Якщо ви не любитель квашеної капусти, то, можливо, по достоїнству оціните капусту "По-мексиканськи". Це ароматне, корисне і смачну страву прикрасить будь-яке застілля і буде дуже до речі на випадок, коли прийдуть несподівані гості. капуста "По-мексиканськи" хороша не тільки як закуска, але і як гарнір до будь-якого м`ясної страви.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Основні овочі:
- - капуста свіжа - 3 кг
- - перець солодкий болгарський - 2 шт.
- - морква - 3 (середніх) шт.
- - часник - 4 головки
- - зелень (петрушка, кінза) - 3 пучка
- Для розсолу:
- - вода - 1,5 л
- - пісок цукровий - 1 стакан
- - масло рослинне - 1 стакан
- - сіль - 2 ст. ложки
- - лавровий лист - 2 шт.
- - перець духмяний горошком - 2 шт.
Інструкція
1
Приготувати розсіл: закип`ятити воду, додати в неї цукровий пісок і сіль, влити рослинне масло і додати спеції - лавровий лист і запашний перець. Кип`ятити 5 хвилин на тихому вогні до повного розчинення солі та цукру.
2
Капусту дрібно порубати, моркву натерти на крупній тертці або порізати вузькими смужками. Солодкий перець нарізати соломкою. Викласти овочі в глибоку каструлю.
3
Очистити часник і порізати тонкими пластинками. Петрушку або кінзу промити, подрібнити разом з гілочками. Часник і зелень з`єднати з овочами і ретельно перемішати.
4
У холодний розсіл влити оцет. Овочі залити маринадом, поставити під легкий прес. Капусту витримати при кімнатній температурі три доби, після чого розкласти по банках і прибрати в холодильник. Ще через три доби капуста буде готова.
Корисна порада
Традиційно капусту за цим рецептом ріжуть великими кубиками, але від того, що вона буде дрібніше, смак страви не програє.
Статті за темою "Готуємо капусту "по-мексиканськи""
Оцініть, будь ласка статтю
