Гомілки з яловичини в пікантному соусі
М`ясо в даному блюді виходить дуже ніжним, соковитим, з пікантною підливою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1,5 кг голяшек яловичини
- - 1 кг ріпчастої цибулі
- - 5 зубчиків часнику
- - самі гомілки
- - щіпка меленого коріандру
- - 1 ст.л. паприки
- - 2 перцю чилі
- - пучок зелені кінзи
- - цедра 1 лимона
- - 1 баночка маслин
- - чорний перець за смаком
Інструкція
1
Гомілки вимийте, надріжте плівку в декількох місцях, щоб м`ясо при смаженні не скручується.
2
Далі гомілки посоліть, поперчіть, посипте меленим коріандром і паприкою, потім обсмажте їх на дуже сильному вогні до утворення рум`яної скоринки.
3
Лук довільно поріжте і обсмажте до золотистого кольору, в кінці киньте порізаний часник на кілька секунд.
4
У каструлю з товстим дном м`ясо викладіть шарами, на нього покладіть цибулю і часник.
5
Залийте каструлю гарячою водою так, щоб вона покрила шматки м`яса повністю.
6
Поставте м`ясо гаситися на повільний вогонь.
7
За 5-7 хвилин до готовності відкрийте кришку, закиньте маслини, цедру лимона, нарізані перчики чилі, зелень кінзи і пару листочків м`яти.
Статті за темою "Гомілки з яловичини в пікантному соусі"
Оцініть, будь ласка статтю
