Голубці з перловкою і грибами
Дуже незвичайне поєднання перловки і грибів в якості начинки для голубців подарує нові приємні смакові відчуття. Такі голубці приємно здивують будь-яких, навіть самих вимогливих гостей.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 100 г вершкового масла;
- - 500 г свіжих помідорів;
- - 10 шт. перчиком чилі;
- - 12 шт. капустяного листя;
- - 400 г перлової крупи;
- - 550 г свіжих печериць;
- - 1 шт. ріпчастої цибулі;
- - 1 шт. морквина;
- - 350 мл вершків;
- - 150 г твердого сиру;
- - сіль і перець за смаком.
Інструкція
1
За півгодини перед початком приготування замочіть в теплій воді гриби печериці. Потім злийте воду, промийте і почистіть гриби. Можна використовувати стару зубну щітку або жорстку сторону губки для посуду, щоб краще очистити гриби. Чищення гриби трохи обсушити і порізати на дрібні шматочки.
2
Перлову крупу пересипте в невелику каструлю, ретельно промийте, якщо треба переберіть. Залийте окропом і дайте настоятися півгодини, накривши кришкою. Через півгодини воду злийте, залийте знову окропом, трохи посоліть і варіть до готовності.
3
Лук почистіть і дрібно поріжте. Морква помийте, почистіть і натріть на дрібній тертці. У добре розігріту сковороду налийте трохи олії, обсмажити до золотистого кольору цибулю, потім додайте моркву, перемішайте і підсмажте. Додайте гриби і, помішуючи, смажте до золотистого кольору.
4
Коли перловка стане м`якою, злийте воду і додайте перлову кашу на сковороду до підсмаженим грибам. Посоліть і поперчіть, підсмажте кілька хвилин.
5
Капустяне листя помийте. Помістіть в каструлю з окропом і трохи підсолити. Варіть кілька хвилин. Потім вийміть, покладіть в середину начинку, трохи тертого сиру і загорніть. Покладіть на деко і випікайте півгодини. Готові голубці прикрасьте зеленню і перцем.
Статті за темою "Голубці з перловкою і грибами"
Оцініть, будь ласка статтю
