Як зварити смачні пельмені

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

До сих пір багато народів сперечаються, яка нація винайшла пельмені. У різних варіаціях м`ясний фарш, загорнутий в тонке бездріжджове тісто можна зустріти в національній кухні багатьох народів. Зазвичай, таке блюдо відварюється у воді або готується на пару. Пельмені, особливо домашні, смачні і просто відварені у воді, але їх можна зробити просто божественними, якщо зварити з сиром і грибами в горщиках.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Пельмені - 500 г,
Гриби сухі - 100 г
або свіжі шампіньйони - 300 г,
Сметана - 200 г,
Цибуля ріпчаста - 1 штука,
Морква 0,5 штуки,
Сир пармезан або будь-який інший твердий сорт - 100 г,
Масло вершкове - 20 г,
спеції
сіль
перець чорний мелений.

Інструкція

Сухі гриби покладіть в миску або невелику каструлю з кришкою, залийте окропом і залиште постояти години три. Потім витягніть гриби з води, але залишилася воду не зливайте. Якщо у вас свіжі шампіньйони, промийте їх, відріжте кінчики ніжок, злегка обсушити.

Лук наріжте дрібно, половину морквини натріть на крупній тертці, гриби поріжте невеликими шматочками. Розтопіть на сковорідці вершкове масло, покладіть в неї цибулю і обсмажте його до злегка золотистого кольору. Додайте натерту моркву і гриби, трохи присолите і поперчіть. Обсмажуйте, постійно помішуючи, хвилин 5-8.

Горщики помийте, змастіть всередині вершковим маслом. Сир потріть на крупній тертці. На дно кожного горщика покладіть шар обсмажених грибів з цибулею, посипте сиром, покладіть шар пельменів. Пельмені можуть бути будь-які - домашні, тільки що зліплені, або заморожені, з магазину. покладіть пельмені в кілька шарів, пересипаючи їх натертим сиром з грибами і цибулею. Верхній шар бажано зробити сирним.

У відвар, що залишився після грибів, покладіть сметану, при необхідності, додайте води. Все ретельно перемішайте, посоліть і поперчіть злегка. Залийте вийшов бульйон в горщики з пельменями, закрийте їх кришками і поставте в холодну духовку на деко. варіть пельмені при 180оС хвилин 40-45.

Вимкніть духовку, дістаньте горщики. подавати пельмені можна прямо в них, злегка посипати зверху дрібно посіченою свіжою зеленню. Пельмені також можна викласти на велике блюдо і подати на стіл на ньому, також прикрасивши зеленню. Подайте їх разом з оцтом або гірчицею.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!