Як приготувати свіжу спаржу
Спаржа - це не тільки чудовий делікатес, а й справжнісінький антидепресант і афродизіак. Один з найбільш низькокалорійних овочів містить в своєму складі велику кількість білка і багатий набір вітамінів і мінералів. Спаржа, відома ще з часів фараонів, на російському ринку з`явилася порівняно недавно і відразу ж завоювала любов всіх цінителів вишуканих страв.
Підберіть свій рецепт
1
Салат з авокадо і спаржіВам знадобиться: 1 кг спаржі, 2 середніх авокадо, сік і цедра 1 лимона, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. мелконарезанной петрушки, 1 ст.л. мелконарезанной кінзи, 1 ст.л. мелконарезанной м`яти, 1 ст.л. білого винного оцту, 1/2 ст.л. бальзамічного оцту, 1 ч.л. цукру, сіль і чорний мелений перець - за вкусу.Удаліте у спаржі щільні кінці і наріжте її на невеликі шматочки. Покладіть їх в киплячу воду на 2-3 хвилини. потім промийте спаржу під холодною водою і просушіть.
Очищене авокадо наріжте кубиками і разом з лимонним соком і цедрою додайте до спаржі.
Для заправки змішайте оливкова олія, петрушку, кінзу, м`яту, оцет, цукор, сіль і перець. Додайте до салату і ретельно перемішайте. Салат можна подавати відразу ж або залишити охолоджуватися протягом 2 годин.
Очищене авокадо наріжте кубиками і разом з лимонним соком і цедрою додайте до спаржі.
Для заправки змішайте оливкова олія, петрушку, кінзу, м`яту, оцет, цукор, сіль і перець. Додайте до салату і ретельно перемішайте. Салат можна подавати відразу ж або залишити охолоджуватися протягом 2 годин.
2
Салат зі смаженої спаржіВам знадобиться: 50 мл оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, 12 паростків спаржі, листя шпинату, 50 г натертого пармезану, 1 ст.л. дробленого міндаля.Обжарьте спаржу на невеликому вогні разом з лимонним соком і оливковою олією протягом 5 хвилин. Змішайте у великій мисці листя шпинату, пармезан, мигдаль і додайте нарізану на невеликі шматочки спаржу. Ретельно перемішайте і подавайте до столу.
3
Спаржа в беконеВкус цієї легкої в приготуванні закуски приємно здивує вас і ваших гостей.Вам знадобиться: 500 г спаржі, 8-10 смужок бекона.Вимойте спаржу і обріжте щільні кінці. Розріжте смужки бекону поперек на дві частини. Оберніть кожну смужку навколо паростка спаржі, кінці при цьому залишивши відкритими. викладіть спаржу на деко і готуйте в попередньо нагрітій до 400 градусів духовці протягом 20-25 хвилин. Готову страву подавати в теплому вигляді.
Зверніть увагу
Найголовніше при приготуванні спаржі - не перепечеться / не переварити її. У такому випадку значно постраждають її смакові властивості.
Корисна порада
Приємний смак додає спаржі вершкове масло. Додайте його при варінні або вже до готового блюда.
Статті за темою "Як приготувати свіжу спаржу"
Оцініть, будь ласка статтю