Легкий салат зі спаржею і йогуртом
Цей легкий салат сподобається дівчатам, які стежать за фігурою. Його можна приготувати як на сніданок, так і на вечерю.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 г зеленої спаржі;
- - 3 яйця, відварених круто;
- - 20 г пармезану;
- - 150 г йогурту (0,3%);
- - 0,5 ч.л. гірчиці;
- - 2 пера зеленої цибулі;
- - половина пучка салату айсберг;
- - половина пучка салату рідіккіо;
- - сіль перець.
Інструкція
1
Спаржу вимийте, обріжте кінчики. Розріжте пагони на 4 частини вздовж і поперек. Відваріть спаржу в злегка підсоленій воді 5-8 хвилин. Шумівкою дістаньте з води і остудіть пагони.
2
Пармізан натріть на дрібній тертці. Яйця очистіть і розріжте на 4 частини.
3
Змішайте в мисці 1 ст. л. відвару спаржі, пармезан, йогурт і гірчицю. Приправте сіллю і перцем.
4
Зелена цибуля вимийте, наріжте тонкими кільцями і додайте в заправку.
5
Салат айсберг і радіккіо промити, обсушити і дрібно наріжте. Змішайте салат і спаржу з йогуртовим соусом і розкладіть блюдо по салатник. Зверху викладіть яйця. Подавайте салат до столу.
Корисна порада
Йогурт для цього салату можна приготувати самостійно. Купіть для цього суху йогуртную закваску в аптеці. Молоко підігрійте до 40 градусів, розведіть в ньому закваску і перелийте в термос. Зачекайте 8 годин і йогурт буде готовий.
Статті за темою "Легкий салат зі спаржею і йогуртом"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу