Краби - дієтичний продукт. Вони багаті вітамінами, мінералами і амінокислотами. Краби корисні при анемії, серцево-судинних захворюваннях, а також при погіршенні зору. Є чимало відмінних рецептів їх приготування.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

запіканка:
м`ясо краба - 200 г;
Зелена цибуля;
креветки - 200 г;
яйце - 1 шт;
лимон;
рослинне масло - 100 мл;
соус чилі;
млинцева борошно.
холодець:
краби - 150 г;
морква - 30 г;
болгарський перець - 30 г;
зелений горошок - 40 г;
огірки - 1 шт;
лимон;
готове желе.
пиріжки:
м`ясо краба - 150 г;
листкове готове тісто;
яйце - 1 шт;
ріпчаста цибуля - 1 шт;
молоко - 2 столові ложки.
канапе:
пшеничний хліб;
м`ясо краба;
томатна паста;
вершкове масло;
майонез.
оладки:
картопля - 3 шт;
яйце - 1 шт;
борошно;
м`ясо краба - 100 г;
ріпчаста цибуля;
сир;
помідори;
сметана.

Інструкція

Запіканка.
Дрібно наріжте м`ясо краба і очищені креветки. Збризніть лимонним соком. Поріжте ріпчасту цибулю і перемішайте з морепродуктами. Вбийте яйце і додайте борошно. Ретельно перемішайте до однорідної маси і викладіть в деко. Запікайте 15 хвилин при температурі 170С. Готову страву подайте на стіл в гарячому вигляді і полийте солодким соусом чилі.

Холодець.
Готове желе вилийте на дно форми. Залиште на деякий час, щоб воно трохи застигло. наріжте краба і овочі. Викладіть у форму і залийте желе. Поставте в холодильник. Викладіть на тарілку листя зеленого салату. Застигле заливне поставте в теплу воду на кілька секунд. Потім струсіть і переверніть на тарілку.

Пиріжки.
Разморозьте листкове тісто. поріжте м`ясо краба і ріпчасту цибулю. Зваріть круто яйце. Потім очистіть і порубаєте. Перемішайте всі інгредієнти начинки. Посоліть, поперчіть і полийте лимонним соком. Пласти листкового тіста злегка змочіть холодною водою і покладіть один на одного. Розкачайте в тонкий корж прямокутної форми. Розріжте на 8 частин. В середину кожної заготовки викладіть крабову начинку і заліпити краю. Змастіть пиріжки збитим яйцем з молоком і залиште в холодному місці на 10 хвилин. Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте до утворення золотистої скоринки.

Канапе.
Злегка підсмажте скибочку пшеничного хліба. Змішайте м`яке вершкове масло з томатною пастою. Змастіть грінки вершкової масою. поріжте м`ясо краба, змішайте з майонезом і викладіть на хліб. Прикрасьте свіжою зеленню.

Оладки.
Картопля очистіть, промийте і натріть на крупній тертці. Змішайте з борошном, яйцем і перемішайте до отримання однорідної маси. Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Викладайте ложкою тісто і обсмажте до золотистої скоринки з двох сторін. Викладіть оладки на деко. Дрібно порубати ріпчасту цибулю. Обдайте помідори окропом, зніміть шкірку і поріжте кубиками. Дрібно наріжте шматочками сир і м`ясо краба. Змішайте всі інгредієнти зі сметаною. Посоліть і поперчіть за смаком. На оладки викладіть крабову масу і запікайте в духовці.

Рада 2: Як готувати м`ясо краба

Національний оператор мобільного м`ясо - Делікатесний продукт з приємним, трохи солодкуватим смаком. Воно є круглий рік в свіжому, охолодженому, консервованому або замороженому вигляді. Існує безліч рецептів з крабовим м`ясом - від простих салатів до складних страв високої кухні.

Вам знадобиться

Салат з манго і м`яса краба:
1 манго;
1 очищений зубчик часнику;
1 цибуля-шалот
1 помідор;
5 листя свіжого базиліка;
3 столові ложки оливкової олії;
2 столові ложки бальзамічного оцту;
сіль і мелений чорний перець за смаком
500 г вареного м`яса краба.
упаковка салатного листя
мікс.
заправка:
2 столові ложки подрібненого цибулі-шалот;
1/2 склянки червоного винного оцту;
2 столові ложки зернистої гірчиці;
1/4 склянки оливкової олії кімнатної температури;
1 столова ложка свіжого естрагону.
Крабовий суп на кокосовому молоці:
2 банки кокосового молока;
2 склянки курячого бульйону;
1 столова ложка порошку каррі;
1 столова ложка соєвого соусу;
свіжовичавлений сік 1 лимона;
250 г свіжого м`яса краба;
1 столова ложка рубаної зеленої цибулі;
сіль і перець.
Крабовий чізкейк:
250 г м`якого вершкового сиру;
250 г маскарпоне;
3 яйця;
3/4 склянки борошна (175 мл);
125 грам крабового м`яса;
125 грам відварних очищених креветок;
1/4 чашки дрібно порізаними ріпчастої цибулі;
1/4 склянки нарізаної зеленої цибулі;
2 зубчики часнику;
1/2 ч.л. солі (2 мл);
1/4 ч.л. білого перцю (1 мл).

Інструкція

Салат з манго і м`яса крабаМанго розріжте навпіл, дістаньте кісточку, виверніть м`якоттю назовні і наріжте її кубиками по 2 сантиметри. Лук-шалот очистіть і також наріжте кубиками. Помідор обшпарте, занурте в крижану воду, зніміть шкірку і наріжте кубиками.

Відкладіть трохи кубиків манго для прикраси. Решта помістіть в блендер разом з часником, томатом, базиліком, оливковою олією, базиліком, сіллю, перцем і бальзамічним оцтом. Пюріруйте всі інгредієнти. змішайте крабове м`ясо з кінцевим пюре.

Приготуйте заправку. У невелику каструлю налийте винний оцет і тушкуйте на ньому цибулю-шалот. Міксером збийте оливкову олію і гірчицю. Додайте естрагон і тушковану цибулю-шалот. Розкладіть салат по порціях, збризніть заправкою і прикрасьте кубиками манго.

Крабовий суп на кокосовому молоці каструлю налийте курячий бульйон і кокосове молоко, додайте соєвий соус, лимонний сік, порошок каррі. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, помішуючи, до тих пір поки не вийде однорідний бульйон. додайте крабове м`ясо і варіть до готовності. Заправте сіллю і перцем. Подавайте на стіл, посипавши зеленою цибулею.

Крабовий чізкейкРазогрейте духовку до 160оС. Підготуйте 15 сантиметрову форму для випічки або широку каструлю з високими бортиками - застеліть краю і дно папером для випічки.

У великій мисці міксером, включеним на середню швидкість, збийте маскарпоне і вершковий сир. Збивайте близько 3 хвилин. Всипте борошно. По одному додайте яйця, збиваючи після кожного. Вимкніть міксер і за допомогою гумового шпателя умішайте в сирну масу крабове м`ясо, креветки, зелений і ріпчасту цибулю, часник, сіль і перець.

Влийте масу в форму і випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 45-55 хвилин. Показник готовності страви - ніжна світло-коричнева поверхню, яка в самому центрі трохи «погойдується».

Дістаньте чізкейк з духовки і охолодіть на решітці. Накрийте харчової плівкою і приберіть в холодильник на строк від 6 до 24 годин. Подавайте охолодженим.

Зверніть увагу

Помістити краба на попередньо нагрітий гриль. Щедро змастити соусом. Готувати під кришкою приблизно 10 хвилин. Перевернути і знову змастити соусом. Готувати ще 10-15 хвилин під кришкою. Час приготування залежить від розміру краба. Викласти на блюдо і подавати з соусом.

Корисна порада

Національний оператор мобільного сьогодні продається в магазинах, проте деякі гурмани віддають перевагу готувати живого краба. Якщо ви хочете зварити живого краба, вам знадобиться: на півкілограмову краба 2, 5 л води, 175 г солі, цибулина, селера, спеції. Краба кладуть у воду, доводять до слабкого кипіння і варять 15 хвилин.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!