Як смажити волоські горіхи
Волоські горіхи смачні і корисні, так як багаті вітамінами і мікроелементами. Їх додають в салати і випічку, цукерки та різні напої. Деякі люди вважають за краще смажені грецькі горіхи сирим.
Підберіть свій рецепт
1
Спеціальними щипцями для розколювання горіхів і загострену паличку для вилучення ядра з шкаралупи. Помістіть горіхи на годину в морозильну камеру - після цього вони будуть краще розколюватися.
2
Візьміть чисті ядерця волоських горіхів (скільки вам потрібно), поставте сковороду на маленький вогонь, як тільки вона прогріється, висипте їх на неї. Слідкуйте, щоб горіхи не підгорає, періодично помішуйте їх дерев`яною лопаткою. Смажте горіхи хвилин 20-25. Якщо хочете, щоб горішки вийшли солонуватими або солодкими, розведіть щіпку солі або цукру в половині склянки води і збризніть їх отриманим розчином.
3
Посмажте волоські горіхи в мікрохвильовій печі. Візьміть 200-300 грамів горіхових ядерець, добре промийте їх, дайте стекти воді. Перекладіть їх у форму для мікрохвильової печі - так, щоб вони лежали в один-два шари.
200 грамів горіхів при потужності печі 750 Вт будуть смажитися протягом 6-8 хвилин. Тобто, якщо смажите 6 хвилин - отримуєте злегка прожарені, 8 хвилин - добре прожарені. Якщо візьмете 500 грамів - час смаження буде, відповідно, 12-16 хвилин.
Чим вище потужність вашої мікрохвильовки - тим менше часу займе процес приготування.
200 грамів горіхів при потужності печі 750 Вт будуть смажитися протягом 6-8 хвилин. Тобто, якщо смажите 6 хвилин - отримуєте злегка прожарені, 8 хвилин - добре прожарені. Якщо візьмете 500 грамів - час смаження буде, відповідно, 12-16 хвилин.
Чим вище потужність вашої мікрохвильовки - тим менше часу займе процес приготування.
4
Майте на увазі, що при смаженні в мікрохвильовій печі горіхи завжди здаються недожаренного, через це їх легко перетримати. Дістаньте один горішок, як тільки вони почнуть тріщати, остудіть, спробуйте його. Іноді початок підгоряння можна пропустити через шкурок зверху, уважно стежте і частіше пробуйте горіхи в процесі смаження.
5
Додавайте смажені горіхи в випічку і закуски. Вони легші за вагою, ніж сирі і не опустяться на дно в торті або пирозі. Також такі горіхи володіють більш вираженими смаком і ароматом. Використовуйте їх в якості спеції для гарячих рідких страв.
6
Вживайте підсмажені горіхи протягом 3-4 днів після їх термічної обробки, інакше в подальшому вони придбають прогірклий смак.
Статті за темою "Як смажити волоські горіхи"
Оцініть, будь ласка статтю