Як приготувати сирну корж

З даної кількості продуктів виходить одна коржик, розрахована на двох осіб. Придбайте всі необхідні інгредієнти і приступите до приготування сирної коржі. Відміряйте 120 грам сиру моцарелла і натріть його на крупній тертці в глибоку миску. Візьміть обробну дошку і поріжте кріп якомога дрібніше.

В ту ж саму миску покладіть 2 столові ложки пшеничного борошна і 120 сметани. Вбийте одне куряче яйце. Додайте до вже наявних в мисці інгредієнтів дрібно нарізаний кріп.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти між собою за допомогою міксера або виделки. Додайте сіль на кінчику ножа і ще раз гарненько все перемішайте. Відставте миску в сторонку на деякий час.

Візьміть сковороду невеликого діаметру. Найоптимальнішим варіантом буде сковорода, діаметр основи якої становить 18 сантиметрів. У такій сковороді процес перевертання сирної коржі значно спроститься. Поставте сковороду на великий вогонь і почекайте, поки вона сильніша нагріється.

Налийте на сковороду 2 столові ложки соняшникової або рослинного масла. Зніміть її з вогню, поставте на підставку для гарячого і дуже швидко вилийте на дно приготоване тісто з миски.

Розрівняйте сирну масу дерев`яною лопаткою таким чином, щоб коржик стала акуратною і рівною. Поставте сковороду на середній вогонь і накрийте кришкою. Обсмажте одну сторону протягом трьох хвилин. Переверніть корж на іншу сторону. Перевертати потрібно дуже акуратно і швидко, так як сир до того моменту вже розплавиться і стане тягучим. Знову накрийте сковороду кришкою і обсмажуйте другу сторону трохи більше двох хвилин. Вимкніть вогонь.

Щоб перекласти готову корж на тарілку, використовуйте лопатку. Тоді сирна коржик легко зісковзне зі сковороди і не зламається. Приготовану страву потрібно подавати гарячим і розрізати за допомогою ножа для піци.