Як приготувати канапе

Бутербродне масло для овочевих канапеПромойте зелень петрушки і кропу. Обсушити на паперовому рушнику. Порубати зелень якомога дрібніше. Часник очистіть і пропустіть через Часничниці або подрібніть. Часник, петрушку і кріп змішайте з 3 ст. л. вершкового масла.

Бутербродне масло для рибних канапеРазберіте салат на листя. Обмийте їх, висушіть і наріжте тонкими смужками. З половини лимона зніміть цедру і натріть її на дрібній тертці. З м`якоті вичавіть сік. Розмішайте салат, цедру, лимонний сік і 3 ст. л. вершкового масла.

Бутербродний соус для м`ясних канапеСмешайте майонез і кетчуп. Чисті гілочки кінзи дрібно порубати. З`єднайте томатно-майонезний соус з кінзою.

Вимийте овочі - помідор, огірок, редис. Яйця зваріть круто. Наріжте огірок половинами гуртків. А помідор, редис, яйця, маслини і моцарелу кружечками. Філе червоної риби і м`ясні делікаси, наприклад, балик, шинку, бекон, ковбасу поріжте маленькими шматочками.

Зніміть з батона кірку. М`якоть наріжте поздовжніми довгими пластинками близько 4-5 мм товщини. Підсушіть хліб на змащеному олією деку в духовці, попередньо нагрітій до 200оС, протягом 10 хвилин до утворення золотистої скоринки або обсмажте його на сковороді з двох сторін. При цьому всередині батон повинен залишатися м`яким.

Намажте третину хлібних шматків тонким шаром масла з лимоном і викладіть рибне філе, іншу третину - бутербродним маслом з часником і розкладіть овочі, яйце і моцарелу, що залишилися грінки - томатно-майонезним соусом і рівномірно розподіліть по ним м`ясні делікатеси. Потім наріжте бутерброди ножем на маленькі порції квадратної і трикутної форми розміром по 3-4 см.

Скріпіть продукти шпажкою або дерев`яною паличкою, бутербродної виделкою. Розкладіть канапе на широкому блюді рядами в один шар і поставте в холодильник на 15-30 хвилин. Прикрасьте зеленню.