Як запекти м`ясо кабана

запечені реберця кабанаПромийте реберця, посоліть і поперчіть їх. Потім зробіть в м`ясі проколи, щоб нашпигувати часником. змастіть м`ясо рослинним маслом і загорніть його у фольгу. Покладіть реберця на деко і запікайте їх у духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, не більше ніж 3,5 години. Потім дістаньте реберця з фольги і подавайте на стіл.

Запечена нога дикого кабанаПопередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Також на сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте м`ясо до утворення скоринки з усіх боків. Наріжте крупно цибулю і моркву. обсмажене м`ясо покладіть в глибокий посуд для запікання. У сковороді, в якій обсмажувалося м`ясо, в останньому соку і жирі обсмажте овочі зі спеціями. Після цього додайте обсмажені овочі до м`яса, туди ж вилийте келих вина і келих простої води. Накрийте посуд фольгою, бажано подвійним шаром, і поставте в духовку години на 2 - 2,5. Після того як м`ясо буде готово, дістаньте його з посуду і відставте хвилин на 30 в сторону. Воно також має бути накрите фольгою. Частина рідина, яка утворилася на дні посуду, злийте в маленьку каструлю і поставте на сильний вогонь, додавши туди печених овочів. М`ясо наріжте тонкими скибочками і полийте приготованим з овочів соусом.

запечене м`ясо кабанаочистіть м`ясо від шкіри. Закип`ятіть в глибокому посуді 1 л води. Поріжте дрібно цибулю, моркву, селеру і петрушку. Залийте все це окропом і оцтом, додавши туди лавровий лист і чорний перець. В отриманий маринад покладіть м`ясо і дайте настоятися хвилин 40. Потім перекладіть м`ясо на деко, попередньо розігрітий, і залийте маринадом. Смажте в духовці півгодини. потім переверніть м`ясо і смажте до повної готовності. Після приготування наріжте м`ясо скибочками і розділіть на необхідну кількість порцій. Залийте овочі з маринаду м`ясним соком, що залишився на деку, посипте борошном і прокип`ятіть. Приправте сіллю і цукром за смаком. За бажанням можна додати лимонний сік і гірчицю. У вас вийде соус.