Як готувати рибу під шубою

Буряк вимийте, зріжте хвостики і, не очищаючи від шкірки, поставте варитися на середній вогонь протягом 1,5-2 годин.

Морква почистіть і поставте варитися окремо від буряка на 30-40 хвилин.

Окремо поставте варитися яйця і картопля в мундирі до готовності.

Поки готуються овочі та яйця, почистіть оселедець. Спочатку відріжте голову, видаліть нутрощі, ретельно промийте і обов`язково зніміть шкіру. Зробити це нескладно за допомогою гострого ножа. очистивши рибу від шкіри, приступите до іншої важливої процедури - відділення м`яса від кісток. Для цього зробіть невеликий розріз уздовж хребта і витягніть його разом з кістками, відокремлюючи філе риби. Видаліть всі залишилися великі і маленькі кісточки. Після поріжте філе оселедця на маленькі шматочки.

Готові овочі остудіть і очистіть від шкірки.

Дрібно поріжте картоплю цибулю і яйця. Буряк і моркву натріть на середній терці.

Тепер приступайте до створення страви. Візьміть тарілку і викладіть картоплю, буряк, морква, цибуля, оселедець і яйця. Кожен шар (або кожен другий шар) змастіть майонезом, поперчіть і збризніть лимонним соком. Чи не соліть, так як риба і так солона. Чергувати шари ви можете в залежності від свого смаку і фантазії. Зробіть як мінімум два рівня. Оптимальний варіант - 4 рівня.

Верх салату залийте майонезом і прикрасьте свіжою зеленню. Дайте настоятися протягом декількох годин і подавайте до столу.