Салат «Оселедець під шубою»
Для приготування класичного варіанту даного салату необхідні такі інгредієнти:
- оселедець атлантичний - 1 філе-
- бульби картоплі - 2-3 штукі-
- коренеплід буряка - 1 штука
- цибуля - 1 штука
- майонез - 150 грам.
Такий салат, звичайно, дуже смачний, але до нього вже багато хто звик. Яким же чином можна облагородити це блюдо, щоб і шуба вийшло смачною, і оселедець стала пікантні?
Для більш соковитого і ніжного салату ви можете використовувати оселедець в пресервах. Вона вже просякнута спеціями та олією. Між шарами овочів можна по черзі використовувати разом з майонезом і масло з пресервів. Так смак оселедця швидше проникає в інші продукти.
Якщо у вас є бажання привнести в це блюдо якусь пікантність і вишуканість, можна додати в оселедець під шубою наступні інгредієнти:
- яблуко (кисле) - 1 штуку-
- морква - 2 штукі-
- волоські горіхи - 50 грам-
- лимона.
Приготування пікантною оселедця під шубою
Насамперед вам доведеться зайнятися підготовкою овочів для салату. Бульби картоплі, моркви і буряка слід добре вимити і відварити.
Необхідно при варінні овочів пам`ятати, що на картоплю треба значно менше часу, ніж на інші коренеплоди. Тому його краще відварювати окремо.
Відварені коренеплоди залийте ненадовго холодною водою. Таким чином, вони швидше охолонуть, легше буде їх чистити. Картопля, морква і буряк гарненько очистіть від шкірки. Потім за допомогою великої терки подрібніть овочі.
Для приготування салату кожен овоч слід натирати в окремий посуд.
Тепер ви можете зайнятися підготовкою начинки для інших верств. Для цього вам буде потрібно подрібнити оселедець з пресервів. Кисле яблуко звільніть від шкірки і серцевини, натріть на тертці і збризніть соком половинки лимона. Ядра волоських горіхів потрібно подрібнити і злегка обсмажити на сковороді без масла, а потім охолодити.
Коли всі продукти для шуби підготовлені, ви можете приступати до основного дії. На блюдо викладіть шар картоплі, потім шар цибулі. Полийте їх олією з пресервів.
Наступний шар в шубі ви повинні викласти з оселедця, слідом підуть шар моркви, яблук і буряка. І тільки тепер ви можете рясно промазати всі майонезом. Верх оселедця під шубою прикрасьте смаженими волоськими горіхами. При необхідності всі шари в салаті ви можете повторити ще раз.
Для остаточного оформлення оселедця під шубою ви можете верх страви прикрасити трояндами з вареного буряка і моркви, доповнивши їх гілочками петрушки.
