«Оселедець під шубою» у вигляді рулету
Приготування подібного варіанту популярного салату займе трохи більше часу, ніж зазвичай, і потребуватиме певного акуратності, але результат того вартий.
Для приготування вам знадобляться:
- 4 свекли-
- 3 моркові-
- 3 картофеліни-
- 2 яйця-
- 2 філе сельді-
- майонез.
Перш за все, необхідно підготувати інгредієнти для рулету. Для цього овочі відваріть до готовності. Яйця зваріть круто. Потім все остудіть і очистіть. Після цього натріть все інгредієнти на дрібній тертці. Буряк і моркву потрібно обов`язково віджати від зайвої рідини, в іншому випадку рулет не триматиме форму. Філе риби наріжте маленькими скибочками.
Приготувавши все компоненти, можна приступити до складання рулету. Для зручності покладіть на стіл велику обробну дошку і накрийте її харчовою плівкою. Першим шаром розкладіть буряк. Накрийте зверху її шаром плівки і злегка утрамбуйте руками, те ж саме потрібно буде повторювати з кожним шаром рулету. Поліетилен зніміть, буряк посоліть і викладіть поверх неї шар моркви, він повинен бути трохи менше попереднього. Майте на увазі, що кожен наступний шар повинен бути по ширині трохи менше. Морква ущільните, посоліть і промажте майонезом.
Наступним шаром буде картопля, також щільно покладений і промазаний майонезом, потім яйця і шар майонезу. Останній штрих - шматочки оселедця, укладені по центру, при бажанні до них можна додати цибулю.
Щоб згорнути рулет, скрутіть одну його половину, приберіть плівку і загорніть його другу частину, поклавши її «внахлест». Упакуйте готовий салат в плівку і злегка обіжміть руками, він повинен полежати в холодильнику кілька годин. Перед подачею поліетилен видаліть, краю обережно обріжте, а зверху рулет прикрасьте зеленню і майонезом.
Салат «Оселедець під шубою» у вигляді закусочних тістечок
Такі тістечка будуть дуже оригінально виглядати на будь-якому столі а, крім того, вони внесуть трохи різноманітності в цей давно став звичним салат. Зробити їх можна двох видів, використовуючи різні інгредієнти для шарів.
Вам будуть потрібні:
- жирна і слабосолона оселедець 400 г-
- 4 середніх картофеліни-
- 2 маленьких моркові-
- невелика буряк-
- 300 г шампіньонов-
- 2 луковіци-
- 4 яйця-
- 2 яблока-
- мелений коріандр-
- майонез.
Для початку потрібно підготувати всі необхідні компоненти для закуски. Очистіть оселедець від кісток і шкіри, розберіть її на шматочки. Овочі та яйця відваріть, причому, краще готувати буряк і морква окремо, щоб зберегти яскравість забарвлення. Всі остудіть і почистіть від шкірки.
Потім необхідно нашаткувати цибулю, дрібно порізати гриби і обсмажити їх разом до готовності. З картоплі потрібно зробити пюре, посолити, приправити перцем, коріандром і майонезом. На великій тертці натріть буряк, морква і яблуко. Яйця гарненько розімніть вилкою і змішайте з 2 ложками майонезу. Кожен з інгредієнтів повинен знаходитися в окремому посуді.
Тепер можна приступати до формування тістечок. Для цього вам буде потрібно форма з бортиками. Викладіть в неї картопляне пюре і розрівняйте. Потім вийшов пласт розділіть на окремі тістечка, розмір і форма їх можуть бути найрізноманітнішими. Акуратно перекладіть кожне з них на блюдо. На половину одержані тістечок викладайте терті яблука, а на іншу - гриби. Зверху викладіть шар риби і шар заправлених майонезом яєць. Після цього на ті тістечка, де був шар яблук, викладіть буряк, а на ті, де були гриби - морква. Залишиться тільки прикрасити оригінальну «Оселедець під шубою» хвилями з майонезу, оливками і зеленню.
