Баранчик по-партизанськи
Якщо ви в захваті від пряного пікантного м`яса, то баранчик по-партизанськи обов`язково доведеться вам до смаку, а щоб страва вийшла ніжним і тане в роті, потрібно просто правильно вибрати баранячу вирізку.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - задня бараняча нога (приблизно 2 кг)
- - оливкова олія
- - сіль і перець за смаком
- - 1-2 головки часнику
- - 300 г овечого сиру
- - 1 кг бульб картоплі
- - 4 моркви
- - сушений розмарин і чебрець
- - сухе біле вино
- - папір для запікання
Інструкція
1
Баранячу ногу добре вимийте, приберіть кістки, м`ясо наріжте порційними шматками і складіть в глибокий посуд. Влийте 2 ст.л. оливкового масла, посоліть, приправте спеціями і перемішайте.
2
Часник очистіть, а сир порізати тонкими брусочками. Гострим довгим ножем зробіть в м`ясі глибокі надрізи, нашпигуйте його часником і сиром.
3
Картопля з морквою очистіть від шкірки, крупно наріжте і покладіть в миску. Посоліть, додайте перець, полийте олією.
4
Аркуші паперу покладіть один на одного внахлест, а в центрі отриманого квадрата, помістіть баранину. Навколо розкладіть овочі, решту сиру і часнику. Папір акуратно загорніть конвертом.
5
У форму для запікання налийте невелику кількість води і обережно, щоб не розгорнулася папір, покладіть в неї баранячу ногу. Запікайте в попередньо розігрітій до 180-200 градусів духовці протягом 2 годин.
6
Щоб блюдо вийшло соковитим, підливайте в форму потроху воду. Готове м`ясо подавайте до столу прямо в папері, попередньо розгорнувши її й прикрасивши баранину гілочкою розмарину.
Корисна порада
Можна приготувати баранчика і в порційних формах, з розрахунку 300 г м`яса на людину.
Статті за темою "Баранчик по-партизанськи"
Оцініть, будь ласка статтю