Як приготувати блінчатие мішечки з начинкою

Спечіть млинці. Для цього змішайте тепле молоко, яйця і цукор, а також щіпку солі. Влийте туди ж трохи рослинного масла. Потім вводите в тісто борошно, ретельно її розмішуючи, щоб не утворювалися грудки. Тісто має вийти досить рідким, тягучим. Візьміть сковороду з низькими краями, можна з антипригарним покриттям. Розігрійте на ній 1 ст.л. рослинного масла. Коли масло буде практично кипіти, вилийте на поверхню сковороди невелику кількість тіста - близько половини маленького черпака. При необхідності злегка поверніть сковороду, щоб маса рівномірно розподілилася по сковороді. Смажте млинець по кілька хвилин з двох сторін, при необхідності підливайте в сковороду олію.

Займіться приготуванням начинки. Вона може складатися з м`ясного фаршу. Для цього перейдіть в м`ясорубці по 200 г свинини і яловичини, а також половину цибулини і шматочок хліба. Посоліть і поперчіть фарш і обсмажте його на сковороді в рослинному маслі.

Спробуйте більш складну начинку з сьомгою. Поріжте рибне філе дрібними кубиками. Подрібніть цибулю і смажте на сковороді 5 хвилин, потім додайте рибу і готуйте ще 4 хвилини. Всипте в сковороду борошно і влийте сметану. Все перемішайте і тушкуйте, поки маса не загусне. Не забудьте додати сіль і перець. При бажанні туди ж можна покласти подрібнену зелень.

Як добавки до млинців підійде і курка. Поріжте її кубиками і обсмажте в рослинному маслі, посипавши сіллю і прованськими травами.

В середину готового млинця покладіть 2-3 ложки начинки. Присипте її тертим сиром. Сформуйте з млинця мішечок і перев`яжіть його гілочкою кропу або пером цибулі-порею. Подавайте закуску в теплому вигляді. Гарним доповненням до неї буде салат зі свіжих овочів, сметана або гострий соус.