Начинка з сьомги
Оригінальними і смачними виходять млинці з рибною начинкою.
Складові:
- сьомга слабкою солі, 300 граммов-
- зелень-
- сир.
Тільки що випечені млинці змастіть сирним сиром. В середину кожного покладіть скибочку сьомги і дрібно нарізану зелень. Поверніть млинці рулетиком і поставте в холодильник на 1 годину.
Подавати млинці з сьомгою необхідно холодними.
Начинка з печінки
Начинка для млинців з печінки виходить ніжною і оригінальною.
Складові:
- печінка яловича, 500 граммов-
- яйця, 3 шт.-
- цибуля, 150 граммов-
- приправи, сіль, перець-
- рослинна олія.
Промийте печінку під водою, зніміть плівку.
Щоб печінка вийшла ще більш ніжною і м`якою, можна вимочити її в молоці кілька годин.
Лук подрібніть і обсмажте на олії. Додайте до нього нарізану печінку, все разом посоліть і поперчіть, посипте улюбленими спеціями і тушкуйте на невеликому вогні до готовності.
У цей час відваріть яйця і натріть на тертці. Обсмажену печінку з цибулею перейдіть на м`ясорубці, додайте до неї яйця, змішайте.
Покладіть в млинці начинку, загорніть їх і обсмажте на олії. Перед подачею вони повинні бути гарячими.
Начинка з куркою і печерицями
Дуже незвичайна і смачна начинка для млинців.
Складові:
- куряче філе, 400 граммов-
- печериці, 800 граммов-
- салат (листовий), 150 граммов-
- цибуля порей, 1 шт.-
- рослинне масло, сіль, перець.
Курку наріжте на шматочки, печериці та цибулю подрібніть. На сковороді обсмажити цибулю з печерицями, через 3 хвилини додайте до них курку і обсмажуйте всі разом близько 30 хвилин. Отриману начинку посоліть і поперчіть. На розкладений млинець викладіть лист салату, а на нього отриману начинку, згорніть в рулетик. Є млинці краще гарячими, тому перед подачею обсмажте їх на рослинному маслі.
Начинка сирна з сухофруктами
Млинці з сирно-фруктовою начинкою стануть чудовим десертом для вашої родини і гостей
Складові:
- сир (9%), 500 граммов-
- чорнослив, 20 граммов-
- курага, 20 граммов-
- родзинки, 50 граммов-
- волоські горіхи, 20 граммов-
- цукор-
- цукор ванільний
Протріть крізь сито сир. Якщо сир сухий, розбавте його сметаною або несолодким йогуртом. Сухофрукти замочіть у воді (бажано окропі) на 15 хвилин, а після дрібно-дрібно їх наріжте. Горіхи також подрібніть. Змішайте сир з чорносливом, курагою, родзинками і волоськими горіхами, додайте звичайний і ванільний цукор, перемішайте. В середину кожного млинця викладіть по столовій ложці отриманої начинки, скрутіть їх конвертиками. Їсти можна як гарячими, так і холодними.
