Як приготувати курку з сиром

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Курка - дієтичне і смачне м`ясо. Додавши до нього сир, можна приготувати масу різноманітних апетитних страв. Наприклад, гороховий суп з куркою і сиром Чечіль, або пиріг з курятиною і сиром.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Гороховий суп з куркою і сиром:
1 ст. гороху;
0,5 кг курячого м`яса;
8-10 стрічок сиру Чечіль;
1 середня цибулина;
1 морква;
2 середні картоплини;
2 зубчик часнику;
зелень;
соняшникова олія;
сіль
спеції.
Пиріг з куркою і сиром
Для тесту:
2 яйця;
1 ст. молока;
50 г вершкового масла;
мука
сіль
цукор
сода на кінчику ножа.
Для начинки:
0,5 кг м`яса курки;
150 г сиру Чечіль;
50 г бринзи;
50 г будь-якого твердого сиру.

Інструкція

Гороховий суп з куркою і сиром
М`ясо курки промийте і опустіть в каструлю з холодною водою. Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, потім зніміть піну.

Покладіть в бульйон кілька горошин чорного перцю, лавровий лист, зіру, половинку цибулини, зубчик часнику і невеликий шматочок моркви. Додайте сіль за смаком. Зменшіть вогонь і варіть м`ясо до готовності хвилин 30-40.

Вийміть курку з бульйону. Висипати в суп горох, попередньо замочивши його у воді на ніч. Накрийте кришкою і варіть хвилин 20-30. Час від часу помішуйте, щоб горох не пригоріла.

У результаті повинна вийти однорідна маса, схожа на рідкуватий пюре. Якщо суп вийшов дуже густим, додайте трохи кип`яченої води.

Поки вариться горох, приготуйте засмажку. Поріжте соломкою залишилися цибулю і моркву. Дрібно порубати зелень і часник. Картопля поріжте невеликими кубиками. М`ясо курки відокремте від кісток і також розділіть на невеликі шматочки.

Розігрійте на сковороді олію. Обсмажте в ньому овочі і м`ясо, опускаючи їх в сковороду в такій послідовності: цибуля, морква, картопля, м`ясо, часник і зелень. Посоліть і додайте спеції.

Накрийте кришкою і залиште на повільному вогні хвилин на 10-15. Потім з`єднайте зажарку з горохом. Стрічки чечіла розділіть на тонкі волокна і додайте в суп. Доведіть до кипіння і відставте з плити. Хвилин через 5-10 суп можна подавати до столу.

Пиріг з куркою і сиром
Приготуйте тісто. На повільному вогні розігрійте молоко з маслом. Додайте сіль і цукор. Коли молоко почне закипати, додайте соду і трохи борошна і вимкніть плиту.

Перемішайте, щоб вийшли невеликі грудочки. Остудіть, додайте 1 яйце, борошно і замісити круте тісто. Накрийте поліетиленом і покладіть в холодильник на 20 хвилин.

Для начинки відваріть куряче м`ясо в підсоленій воді. Найкраще взяти філе. Остудіть і дрібно поріжте. Чечіль розділіть на тонкі волокна, бринзу дрібно порубати, а твердий сир натріть на тертці. Змішайте всі інгредієнти.

Тісто розділіть на 2 частини і розкачати з них пласти. На один викладіть начинку, а другим накрийте її і скріпіть краю.

Зробіть невеликі надрізи в середині пирога. Повапните тісто яйцем і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів хвилин на 20-30. Як тільки тісто зарум`яниться - пиріг готовий.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!