Як зробити овочеву овочеву запіканку з сиром

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Запіканка - блюдо, при приготуванні якого можна використовувати найрізноманітніші комбінації продуктів. Підійде сир, каша, м`ясо, ковбаса, макарони, овочі. Спробуйте приготувати запіканку з овочами і сиром. Можливо, навіть найвибагливіші в їжі домашні не відразу здогадаються з чого приготовано таке химерне страву.

Як зробити овочеву овочеву запіканку з сиром

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

700 г картоплі;
300 г дрібних кабачків;
200 г помідорів;
200 г цибулі-порею;
200 г бринзи;
50 г твердого сиру;
150 мл жирних вершків;
2 зубчики часнику;
6 столових ложок мелених пшеничних сухарів;
сіль за смаком;
1 чайна ложка хмелі-сунелі;
жир для змащування форми;
пучок зелені.

Інструкція

Для приготування запіканки підготуйте овочі. Картопля вимийте, очистіть і наріжте дуже тонкими кружечками. Помідори обдайте окропом, видаліть шкірку, виріжте підстави плодоніжок. Вимиті кабачки і помідори теж наріжте кружальцями, тільки більш товстими, ніж картопля. Лук-порей ретельно промийте, білі частини стебел наріжте кільцями.

У каструлі закип`ятити воду, додайте сіль і киньте підготовлені гуртки картоплі. Бланшируйте близько двох хвилин, потім вийміть шумівкою. У киплячу воду опустіть нарізаний кабачок і бланшуйте одну хвилину.

Бринзу наріжте дрібними кубиками. Форму для запікання змастіть будь-яким жиром або рослинним маслом і посипте товченими сухарями. Викладайте в неї овочі по черзі: першим буде шар картоплі, другим - кабачків, наступним - помідорів. Кожен шар пересипайте кільцями цибулі-порею і шматочками бринзи.

Зубчики часнику очистіть, роздушіть або пропустіть через прес. У вершки (не менше 33% жирності) покладіть чайну ложку хмелі-сунелі, сіль за смаком і підготовлений часник. Все добре перемішайте і вилийте на овочі з бринзою.

Будь-який твердий сир натріть на крупній тертці, перемішайте з меленими сухарями з білого хліба і рівномірно розподіліть по запіканці. Розігрійте до температури 180 градусів духовку, в гарячий поставте форму. Блюдо буде готове приблизно через 35-40 хвилин. Перед подачею на стіл посипте запіканку зеленню.

Зверніть увагу

Під час приготування запіканки періодично заглядайте в духовку через скло, не відкриваючи дверцята. Якщо бачите, що верх дуже швидко зарум`яниться і ось-ось почне пригорати, як можна швидше накрийте форму листом харчової фольги.

Корисна порада

Для приготування цієї запіканки необхідно брати молоденькі, невеликі кабачки. У них відсутня серцевина, а їх тонку і ніжну шкіру не потрібно зчищати.