Як приготувати оладки з овочами

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Вибираючи гарнір до птиці або м`яса, не обмежуйтеся звичними варіантами - картопляним пюре, макаронами або відвареним рисом. Спробуйте приготувати просте і оригінальне блюдо - млинці з овочів. Їх можна подавати як гарнір або сервірувати самостійно - наприклад, на ситний сніданок або легка вечеря.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Оладки з кабачків:
700 г кабачків;
2 яйця;
10 столових ложок борошна;
сіль;
зелень петрушки і кропу;
рослинне масло для смаження.
Кукурудзяні оладки:
400 г консервованої кукурудзи;
1 червоний солодкий перець;
100 г борошна;
0,5 чайної ложки паприки;
1 чайна ложка соди;
50 мл молока;
2 яйця;
сіль;
мелений чорний перець;
рослинне масло для смаження.
Морквяні оладки з яблуками і родзинками:
500 г моркви;
2 кисло-солодких яблука;
50 г родзинок без кісточок;
1 стакан кефіру;
1 яйце;
2 столових ложки цукру;
2 склянки борошна;
0,25 чайної ложки соди;
сіль;
вершкове масло для смаження.

Інструкція

Просте і швидке блюдо - оладки з кабачків. Кабачки очистіть від шкірки і насіння. Натріть овочі на крупній тертці, відіжміть масу руками, щоб видалити зайву рідину. Дрібно нарубати кріп і петрушку.

Викладіть натерті овочі в миску, додайте яйця, сіль, соду і борошно, все ретельно перемішайте. Висипати в суміш рубану зелень, за бажанням додайте чорний мелений перець. Розігрійте в сковороді рослинне масло і викладайте оладки ложкою, намагаючись, щоб вони виходили однаковими за розміром і не дуже великими. Готові вироби складіть на тарілку і до подачі тримаєте в теплі. Сервіруйте їх на порційних тарілках і їжте зі сметаною.

Оладки можна готувати не тільки зі свіжих, але і з консервованих овочів. Відкрийте банку консервованої солодкої кукурудзи, злийте рідину. Невеликий солодкий перець очистіть від насіння і дрібно наріжте. У глибокій мисці змішайте яйця з молоком, всипте борошно, додайте порошок паприки, сіль, соду, мелений чорний перець, подрібнений солодкий перець і кукурудзу. Ретельно перемішайте суміш.

У сковороді розігрійте олію. Ложкою викладайте оладки і випікайте їх близько 5 хвилин з двох сторін, до появи золотистої скоринки. Викладіть готові вироби на тарілку, застелену паперовим рушником - воно повинно увібрати зайвий жир. Подавайте як гарнір до смаженої курки або м`ясних котлет.

На десерт можна приготувати солодкі морквяні оладки з яблуками і родзинками. Ізюм переберіть, промийте і замочіть на 15 хвилин. Морква почистіть, поріжте великими шматками і викладіть в каструлю. Залийте овочі водою і варіть, поки морква не стане м`якою. Злийте воду, викладіть коренеплоди в чашу кухонного комбайна і подрібніть їх до стану пюре.

Яблука очистіть від шкірки і насіння і наріжте дрібними кубиками. Викладіть морквяне пюре з миску, додайте яйце, кефір, цукор і борошно. Ретельно перемішайте і висипте в миску кубики яблук і родзинки. Розігрійте сковороду з вершковим маслом. Викладайте тісто ложкою і печіть млинці до появи рум`яної золотистої скоринки. Подавайте, полив маслом, яблучним варенням або медом.