Як приготувати суп з кислим молоком

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Як і більшість кисломолочних продуктів, кисле молоко корисна людям будь-якого віку. Різні види цього продукту застосовують в дитячому і лікувальному харчуванні, включають в раціон літніх людей, вагітних і жінок, що годують. Спробуйте використовувати кисле молоко не тільки в якості корисного напою, але і як основу для смачних супів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для супу з капустою та огірками:
0,5 л кислого молока;
1 л води;
400 г огірків;
300 г білокачанної капусти;
100 г сметани;
дві цибулини;
пучок кропу;
сіль
чорний мелений перець за смаком.
Для солодкого супу:
1 літр кислого молока;
200 г чорносливу без кісточок;
2 столові ложки родзинок;
2 яблука
2 груші
2 банана;
2 волоських горіха
1 столова ложка смаженого мигдалю;
250 г сиру;
2 столові ложки цукру.

Інструкція

Приготуйте суп з кислого молока з капустою та огірками. Вимиту і очищену моркву, огірки і білокачанну капусту наріжте тонкою соломкою. Очистіть і дрібно наріжте цибулю.

У киплячу воду покладіть підготовлену моркву і капусту, сіль, мелений чорний перець. Доведіть суміш до кипіння і охолодіть. Потім додайте до овочів огірки, нарізані тонкою соломкою, кисле молоко і посипте кропом. Подаючи цей суп до столу, в тарілки покладіть сметану.

Солодкий суп з кислого молока сподобається і дорослим, і дітям. Для приготування такого смачного і корисного страви знадобиться зовсім небагато часу. Головне - заздалегідь підготувати сухофрукти. Чорнослив і ізюм добре промийте, залийте гарячою кип`яченою водою і залиште до розм`якшення. Воду процідіть, а чорнослив дрібно наріжте. Груші і яблука розріжте навпіл, видаліть кісточки і серцевину і наріжте тонкими скибочками. Очистіть від шкірки банани, наріжте їх маленькими шматочками і розітріть з сиром. Волоські горіхи очистіть і подрібніть разом з мигдалем.

У каструлі або супниці змішайте підготовлені заздалегідь чорнослив, родзинки, скибочки груш і яблук, банан з сиром. Посипте горіхами, додайте в суміш цукор і залийте все кислим молоком. Ретельно перемішайте суп і подавайте до столу охолодженим.

Корисна порада

Залежно від використаного при приготуванні кислого молока молока (стерилізованого або пастеризованого) і виду дріжджів і молочно-кислих бактерій розрізняють кілька видів цього продукту. А саме: звичайна простокваша, ацидофильная, варенець, українська (ряжанка), південна (мацун, мацоні), болгарська - улюблений дітьми і дорослими йогурт. Солодкі супи з йогуртом виходять особливо смачними. Якщо будете готувати суп на основі йогурту з фруктовими наповнювачами, просто не додавайте в блюдо цукор.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!