Чалоп
Напевно, в кожній національній кухні азіатських народів можна зустріти супи, до болю нагадують нашу улюблену окрошку, але, як правило, готують їх, не додаючи до складу енергетично цінні продукти - такі як картопля, яйця і відварне м`ясо або ковбасу. Багато в чому це пов`язано з різним між нашими країнами кліматом, тому що в місцевості з аномально спекотним і посушливим літом головною метою холодного супу є угамування спраги, а не насичення.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -2 великих огірка
- -1 пучок червоного редису
- -1 пучок петрушки
- -1 невеликий пучок зеленої цибулі
- -1 л кислого молока або кислого молока
- -1 л холодної газованої води
- -мелений червоний перець, сіль
Інструкція
1
Зелень, редис і огірки вимийте під проточною водою, якщо огірки немолоді, очистіть їх від шкірки і насіння, і дрібно наріжте соломкою або кубиками, або натріть на крупній тертці, зелень нарубати.
2
Змішайте кисле молоко з газованою водою і залийте отриманою заправкою овочі, посоліть і приправте червоним перцем. Перед подачею до столу обов`язково дайте настоятися супу 20-30 хвилин.
3
Подавайте чалоп добре охолодженим, також в холодний суп можна додати дрібно наколотий лід.
Корисна порада
Замість суміші кислого молока і газованої води для основи супу використовуйте молочну сироватку, що залишилася при виготовленні домашнього сиру.
Оцініть, будь ласка статтю
