Як приготувати курячі рулетики з сиром

Промийте курячі грудки під проточною водою і обсушити паперовим рушником. Гострим ножем розрізати курячу грудки навпіл, потім кожну половинку - уздовж на дві частини. Отже, з одного курячої грудки у вас повинно вийти 4 шматочки. Складіть їх у глибоку миску, посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте.

Зробіть начинку для рулетиків. Очистіть печериці від шкірки і дрібно порубати ножем. Обсмажте гриби на сковороді в розпеченому олії протягом 5-7 хвилин, трохи остудіть. Шинку наріжте невеликими кубиками. Твердий сир натріть на тертці, або подрібніть в блендері. Викладіть в одну глибоку чашку сир, шинку і обсмажені шампіньйони. Перемішайте всі інгредієнти.

Візьміть підготовлений шматочок курячого філе, викладіть пару ложок начинки з грибів, сиру і шинки на один край філе і акуратно згорніть рулетик. Закріпіть його зубочисткою.

Розігрійте на сковороді 2-3 ложки соняшникової олії. Викладіть рулетики і обсмажте їх з двох сторін по 3 хвилини.

Візьміть деко або жаростойкое скляне блюдо з високими бортами. Викладіть в нього рулетики і залийте зверху сметаною. Поставте блюдо з рулетиками в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте курячі рулетики протягом 40 хвилин.

Готові курячі рулетики викладіть на плоску тарілку. Прикрасьте блюдо листям салату і помідорами, нарізаними кружечками. Курячі рулетики можна подавати в якості окремого страви або з гарніром, наприклад, картопляним пюре.