Як приготувати млинці морквяні

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Млинці - дуже старовинна страва. За багатовікову історію кулінари придумали безліч способів його приготування і всіляких рецептів. Один з них - морквяні млинці.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

2-3 великих моркви;
1 ст. вівсяних пластівців;
3 ст. молока;
2-3 ч. Л. цукру;
100 г вершкового масла;
2-3 яйця;
борошно;
чавунна сковорода з низькими бортами;
сіль;
шматочок свинячого сала.

Інструкція

Морква почистіть, промийте під проточною водою. Пропустіть овочі через соковижималку, щоб отримати сік.

При необхідності морквяний сік можна замінити овочевим пюре. Для цього відваріть моркву і подрібніть в блендері або через сито.

Залийте вівсяні пластівці однією склянкою молока, посоліть за смаком і поставте на повільний вогонь. Коли пластівці почнуть розбухати, додайте вершкове масло.

Дочекайтеся, коли воно розтане. Перемішайте до однорідної маси і відставте з плити. Вівсяні пластівці повинні трохи охолонути.

Збийте міксером яйця з цукром до утворення пишної білої піни. З`єднайте її з вівсяними пластівцями і продовжуйте збивати, щоб вийшла однорідна маса.

Влийте в тісто морквяний сік або пюре і 2 склянки молока. Просійте через сито трохи борошна. Має вийти в міру рідке тісто. Поставте його на 1-2 години в холодильник.

Тим часом підготуйте сковороду. Найкраще млинці виходять на чавунній сковороді, спеціально призначеної для випічки цих ласощів. Якщо такої немає під рукою, згодиться звичайна сковорода з низькими бортами.

При необхідності сполосніть її і очистіть її від пригорілі продуктів. Витріть насухо. Засипте дно сковороди кухонною сіллю і добре наколи її на середньому вогні до рум`яного кольору.

Потім сіль зсипте, сковороду витріть м`якою ганчіркою. Після розтопіть на ній шматочок свинячого сала. Жир повинен повністю «вбратися» в чавун.

Далі невеликими порціями наливайте тісто на сковороду. Швидкими рухами розподіляйте по всьому дну і випікайте з двох сторін до готовності.

Корисна порада

Якщо тісто вийшло дуже густим, розбавте його ще невеликою кількістю молока. Якщо млинці рвуться на сковороді, коли ви їх перевертаєте, додайте в тісто ще одне яйце. Готові млинці можна подати до столу, як окрему страву або загорнути в них начинку.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!