Організуйте при гастриті дробове харчування, щоб не перевантажувати шлунок. Між прийомами їжі повинно пройти близько 3 годин. Ввечері треба поїсти не менше, ніж за 4 години до сну.

При гастриті з підвищеною кислотністю виключіть з раціону їжу з грубою клітковиною. До неї відносяться такі продукти, як хліб з висівками, мюслі, грубе жилаве м`ясо, ріпа, редиска і т.п. Не можна вживати смажену їжу.

Уникайте продуктів, які збільшують секрецію шлункового соку: алкогольні і газовані напої, цитрусові і соки з них, кава, чорний хліб, білокачанна капуста і міцні бульйони.

Вживайте їжу оптимальною температурою від 15 до 60оС. Не можна їсти дуже гарячі і дуже холодні страви, оскільки вони дратують стравохід, а холодна їжа до того ж довго перетравлюється в шлунку.

Не пийте знежирене молоко, не дозволяються і кисломолочні продукти - сир, йогурти і т.п. Уникайте простих вуглеводів: цукру і всіх продуктів, які його містять, а також білої пшеничної муки, випічки, шоколаду. Вони підтримують запальні процеси в шлунку і призводять до підвищення ваги.

При гастриті з підвищеною кислотністю готуйте страви з нежирного м`яса (курка без шкіри, кролик). Не можна їсти баранину, м`ясо качки, гусака.

Їжте річкову рибу і морепродукти. У річковій рибі міститься багато омега-3 і омега-6 ненасичених жирів, необхідних для здоров`я. З яєць приготовляти білкові омлети.

Варіть каші з вівсянки і гречки, можна на молоці. Готуйте страви з овочів: шпинату, кабачка, гарбуза, помідорів (без шкірки), моркви. Можна їсти буряк, зелений салат, зелена цибуля, кріп, петрушку.

Приготуйте на десерт м`які фрукти у вареному або протертому вигляді. Можна з`їсти ягоди солодких сортів (полуницю, малину, суницю).

При гастриті зі зниженою кислотністю вживайте продукти, що стимулюють вироблення шлункової секреції. Ретельно пережовувати їжу, один шматочок потрібно жувати не менше 25-30 секунд. Випивайте перед прийомом їжі газовану або мінеральну воду для стимуляції травлення.

Виключіть з раціону ті ж продукти, які не можна їсти при гастриті підвищеної кислотності. Можна готувати кольорову капусту, моркву, брокколі- з м`яса вживайте кролика, курку, яловичину. Дозволені кисломолочні продукти, а ось молоко краще не пити.

Їжте тушковані і запечені страви. Вживайте фрукти разом з основним прийомом їжі, не можна їсти зі шкіркою яблука і груші, краще запекти їх неочищеними в духовці.

Дотримуйтеся загальних правил харчування при гастриті: їжте три-чотири рази на день, в тиші, не поспішаючи, повільно пережовуючи кожен шматок їжі, завершуйте прийом їжі, відчуваючи почуття легкого голоду. Готуйте прості страви, з мінімальною кількістю компонентів, які швидко і легко перетравлюються. Після їжі корисно відпочити протягом півгодини - посидьте, розслабтеся.

Найкраще відмовтеся від споживання смаженої, жирної і консервованої їжі. Не їжте жуйку (вона стимулює виділення шлункового соку), не пийте газовані напої, що подразнюють слизову оболонку шлунка, намагайтеся не вживати їжу з консервантами, хімікатами і барвниками. Вам також не слід їсти цукерки, шоколад, пити каву, міцний чай, додавати в їжу спеції. Кидайте курити і не сидите на жорстких дієтах.

У списку дозволених при гастриті продуктів знаходяться: свіжі овочі (сирі), фрукти (запечені), нежирне м`ясо, білкова їжа. Всі страви слід запікати, відварювати або готувати в пароварці - така їжа легко засвоюється і в ній зберігається багато корисних речовин. При гастриті корисно вживати натуральні овочеві і фруктові соки (кислі потрібно розбавляти водою). Воду потрібно пити часто і багато - мінеральну або фільтровану. Солодощі замініть горіхами, медом, сухофруктами.

Дієта для тих, у кого гастрит з підвищеною кислотністю, спрямована на зниження інтенсивності вироблення шлункового соку: їжа повинна бути теплою, всі продукти, що збуджують шлункову секрецію, необхідно з раціону прибрати. Відмовтеся від алкоголю, цитрусових, чорного хліба, міцних бульйонів, кисломолочних продуктів, часнику, солодощів. Вам будуть корисні жирне молоко, морепродукти, каші, яйця, річкова риба, нежирні сорти м`яса, оброблені овочі.

Гастрит зі зниженою кислотністю вимагає стимуляції шлункової секреції - красива сервіровка столу, довгий пережовування їжі, протерті і рідкі страви. Дозволяється їсти куряче м`ясо без шкірки, кролика, запечені фрукти, морква, кисломолочні продукти, тощо Каші повинні бути рідкими, овочі краще перетирати в пюре, котлети готувати на пару, киселі не повинні бути занадто солодкими і кислими.