Дозволені продукти після видалення жовчного міхура
Хворим, які не мають жовчного міхура, рекомендована дієта, що складається з варених, тушкованих або парових страв. Смажені продукти містять речовини, які активізують виділення шлункового соку, дратівної слизову оболонку травної системи. Це вкрай неприпустимо при відсутності жовчного міхура.
У щоденне меню слід включати супи, приготовлені на некрепком овочевому бульйоні з додаванням різних круп. Другі страви готують з дієтичного м`яса або нежирної риби. Ідеальний варіант - морська риба, яка насичена омега-кислотами, які забезпечують оптимальне засвоєння жирів. На сніданок і вечерю корисно вживати кисломолочні продукти: сир, сирні пудинги і запіканки з знежиреної сметаною, а також омлети або яйця, приготовлені всмятку.
Повністю виключати всі жири з раціону не можна, адже завдяки їм в організмі відбувається ряд обмінних процесів. Перевагу слід віддавати вершковому і рослинних масел. Каші займають особливе місце в харчуванні людини, що не має жовчного міхура. Рекомендовано вживання гречаної, вівсяної, перлової, рисової каші, солодких ягід і фруктів, деяких некислих овочів. Організму просто необхідні кавуни і дині, які мають сечогінну дію і виводять токсини і продукти обміну речовин. З ласощів хворим дозволені в скромних кількостях варення, повидло, мед, мармелад.
Заборонені продукти після видалення жовчного міхура
Дієтологи забороняють особам, які перенесли холецистектомію, вживати продукти, які надають подразнюючу дію на слизову оболонку травного тракту: цибуля, часник, спеції, редьку, міцні рибні, м`ясні та овочеві бульйони. Виключають з раціону всі гострі, кислі, мариновані, копчені, солоні і консервовані продукти та страви з них. Заборонені сладості- газовані напої-жирне м`ясо і риба-боби- продукти, що мають в своєму складі багато грубої клітковини- холодні страви, що викликають спазм жовчовивідних шляхів - морозиво, холодці.
Особи, що залишилися без жовчного міхура, схильні до частого порушення стільця у вигляді проносу, запору, підвищеного газоутворення. Для відновлення нормального стільця необхідна корекція дієти відповідно до стану хворого.
