Незважаючи на існування великої кількості цукрознижувальних препаратів, лікувальне харчування відіграє величезну роль в терапії цукрового діабету. Захворювання легкого та середнього ступеня тяжкості вимагає дієтичного лікування. При важкій формі цукрового діабету проводять комплексне лікування, що включає дієту, інсулін та інші препарати.

Принципи дієтотерапії при цукровому діабеті

Харчування хворих на цукровий діабет має бути частим, регулярним і включати не менше 5 прийомів їжі на добу. При складанні раціону необхідно використовувати широкий асортимент продуктів, що містять мало цукрів.

Сніданок, обід і вечеря повинні бути однакові по калорійності і вмісту вуглеводів.

Під час приготування страв цукор слід замінювати ксилітом, сорбітом або сахарином.

Особам, які страждають надмірною вагою, посилити відчуття насичення допоможуть овочі: свіжа і квашена капуста, шпинат, салат, огірки, зелений горошок, помідори.

Функція печінки порушується при діабеті. Щоб відновити її роботу необхідно вживати продукти з ліпотропною фактором - сою, сир, вівсянку, а смажені м`ясні та рибні страви краще обмежити.

Дієта хворих на цукровий діабет - це стіл №9, який легко пристосувати до лікування хворих в домашніх умовах, додаючи або виключаючи окремі продукти і страви.

Дозволені і заборонені продукти

Хворим на цукровий діабет дозволено вживання наступних продуктів: хліб до 200 г в день, переважно житнього, отрубной- овочеві супи, супи на слабкому рибному або м`ясному бульйоні, з додаванням овочів-відварені або тушковані блюда з пісної телятини, яловичини, свинини, кролика, птахи - страви з морської нежирної риби-овочеві гарніри - салати з капусти, редису, брукви, моркви, огірків, а також тушковане овочеве рагу, кабачкова ікра. Картопля, боби, макаронні вироби і крупи краще обмежити або вживати в невеликій кількості, зменшуючи при цьому вживання хліба. Дозволені страви з яєць, але не більше 2 штук в день, перевагу слід віддавати омлету або яєць всмятку. Компоти і десерти слід готувати на сорбите або ксиліт, а вживати фрукти і ягоди можна тільки з дозволу лікаря. Молочні та кисломолочні продукти дозволені, але в обмеженій кількості.

Забороненими продуктами є: солодощі, здоба, кондитерські вироби, мед, варення, морозиво, свинячий та баранячий жир, манна і рисова крупа, копчені, солоні і гострі страви, алкоголь, банани і виноград, сухофрукти, баштанні культури.