Таніни або дубильні речовини
Запор викликають як правило ті фрукти і ягоди, до складу яких входять таніни або дубильні речовини. Таніни - безазотистих з`єднання поліфенолів і фенолкарбонові кислоти. Вони зустрічаються в корі дерев, в травах, чагарниках і в плодах деяких рослин. Відмінною рисою, що дозволяє розпізнати плоди, що містять дубильні речовини, є в`яжучий відчуття в роті при їх розжовування.
Дубильні речовини можуть надавати лікувальну дію на організм. Зв`язуючись з білками слизової оболонки, таніни утворюють захисну плівку, через яку не може проникати рідина. Тому їх використовують при лікуванні шлунково-кишкових захворюваннях - гастритах і виразках, при запальних процесах, отруєннях солями, важкими металами і алкалоїдами, при кровотечах.
У корисних властивостей дубильних речовин є і зворотна сторона. Новоутворена Таніно-білкова оболонка не дає нормально здійснювати травний процес і уповільнює перистальтику кишечника. Маси напівперевареною їжі протягом тривалого часу перебувають у організмі, стають більш твердими і сухими. Що, природно, призводить до запорів.
Фрукти і ягоди, що містять таніни
До рослин, що містять таніни, відносяться: айва, кизил, терен, черемха, хурма, манго, гранат, незрілі банани, груші, деякі сорти винограду, чорниця, чорна смородина, чорноплідна горобина.
Навіть одноразовий прийом великої кількості фруктів з високим вмістом дубильних речовин може привести до запору. Особливо часто викликають цю недугу чорниця, чорноплідна горобина, айва, кислий кизил, терен, черемха і компоти з цих ягід і фруктів.
Стигла хурма і банани містять в собі мала кількість таніну, а недостиглі - абсолютно несмачні для вживання в їжу, особливо хурма.
Але дубильні якості цих продуктів, шкідливі у великій кількості при нормальному травленні, є відмінними помічниками при розладах шлунка і діареї. Найкраще робити міцні відвари з айви, корок граната, сушеної черемхи, чорниці, чорноплідної горобини та поїти ними хворого.
Якщо запор - одна з ваших постійних проблем, зверніть увагу на своє харчування і спосіб життя. Зазвичай на цю недугу страждають люди з малорухливим, сидячим способом життя, неправильним харчуванням (обжерливість, часті перекуси в сухомятку, фаст-фуд, любов до м`яса і мучного).
Тому більше рухайтеся, правильно харчуйтеся (їжте овочі та фрукти, що містять клітковину - яблука, персики, абрикоси, морква, капуста). Дотримуйтесь водний баланс - випивайте не менше 1,5-2 л звичайної води в день. Пам`ятайте, що вживання чаю і кави також сприяють появі запору.
