Щоб відрізнити справжній коньяк від підробки, зверніть увагу насамперед на ціну напою. Хороший коньяк ніколи не буде недорогим. «Витриманий коньяк» за низькою ціною - це перший привід сумніватися в його якості.

Вивчіть етикетку. Перш за все, придивіться до її зовнішнього вигляду. Етикетка повинна бути акуратно, симетрично наклеєна на пляшку. Проведіть по ній пальцями (на дотик фірмова етикетка нагадує грошову банкноту). Тепер ознайомтеся з вмістом етикетки, на якій повинна міститися інформація про термін витримки, марці, виробника і т.д.

Повільно переверніть пляшку догори дном і зверніть увагу на те, як стікає напій. Якщо на склі помітні сліди від стікає по ньому рідини або з дна пляшки падає одна густа крапля - значить, коньяк досить якісний. Чим довше стікає коньяк, тим він старше.

Зверніть увагу на бульбашки повітря, які поповзуть вгору, як тільки ви переверне пляшку з коньяком. Якщо спочатку з`являться великі і тільки потім дрібні бульбашки - можете не сумніватися в якості напою.

Капніть трохи коньяку в келих і покрутіть його, щоб рідина рівномірно розтеклася по стінках. Потім видаліть зайву вологу, струснувши келих, і піднесіть його до носа. справжній коньяк включає в себе дивовижне розмаїття запахів. Вдихаючи пари, ви відчуєте ледь вловимі переходи змінюють один одного ароматів. Чим старше коньяк - тим багатше їх поєднання.

Налийте коньяк в келих ( «тюльпан») і доторкніться пальцем до стінки судини (з зовнішньої сторони) трохи нижче рівня напою. Потім погляньте на відбиток крізь наповнений келих. Якщо ви побачите чіткий слід, значить, у вашому келиху справжній коньяк без сторонніх домішок.

Візьміть пляшку і переверніть її денцем вгору. Слідкуйте за бульбашками, які будуть підніматися вгору, у напрямку до дна пляшки: першими повинні піднятися 1-2 великих міхура, а потім кілька дрібних з дуже повільної скоростью.Верніте пляшку в нормальне положення і переверніть її ще раз. Тепер слідкуйте за краплями, які будуть стікати з дна пляшки. Якщо це буде одна або дві великі, важкі краплі, які падають з центру денця, значить, коньяк якісний. Якщо ж рідина стече по бічних стінок безліччю струменів, то коньяк хибний.

Зверніть увагу на етикетку. Вона повинна бути приклеєна акуратно і містити всю необхідну інформацію (адреси, найменування виробника, склад, рік виробництва і опис напою). Всі написи повинні бути зроблені або на мові країни-виробника, або на англійском.Особенно висококласний коньяк ви розпізнаєте наступним чином. Поверніть пляшку горизонтально і подивіться через скло на зворотну сторону етикетки. Ви побачите нерівні розлучення клею, що виходять тільки при використанні спеціальних валиків, за допомогою яких клеять етикетки на дорогі коньякі.

Найефективніший спосіб відрізнити коньяк за якістю, це понюхати його. Правда, тут вже доведеться пляшку спершу купити і відкоркувати. Візьміть порожній келих, налийте туди кілька крапель напою. Потім повертайте келих так, щоб краплі розтеклися по стінках, після чого струсіть весь надлишок рідини. Можна також розтерти пару крапель коньяка між ладоней.Понюхайте. Ви можете відчути запахи якісного тютюну, грушевого варення, сухофруктів і, нарешті, шоколаду. В хорошому коньяке вся гама запахів буде відчуватися по черзі. якщо коньяк пахне шоколадом, вам пощастило - ви купили дійсно якісний напій.