Історія
Перша поява даного напою припадає на 1824 рік. З`явився він у містечку під назвою Ангостура. Саме звідси і пішла назва продукту. Людиною, вперше приготував ангостуру, став військовий хірург Бенжамін Зигерт. Спочатку питво розроблялося як ліки, здатного мінімізувати негативний вплив тропічного клімату на організм людини. Протягом чотирьох років методом проб і помилок доктор намагався створити свій ідеальний рецепт. Він вивчив вплив і характеристики величезної кількості рослин. В результаті вийшов унікальний і неповторний за смаковими якостями алкогольний напій. У 1830 році почалося виробництво ангостури з метою комерційних продажів, а вже в 1870 році про цей напій стало відомо по всьому світу.
До складу ангостури входять наступні компоненти: корінь імбиру і дягеля, гвоздика і кардамон, квітки сандалу і мускатного горіха, кора помаранчі, ангостурового і хінного дерев. Вона має яскравий червоно-коричневий відтінок і терпкий гіркуватий смак.
сучасне застосування
Кілька виробників володіють секретним рецептом виробництва ангостури, але основна кількість «гіркого пиття» випускається на островах біля узбережжя Венесуели компанією House of Angostura. Ангостура зараз є одним з найбільш поширених бітерів, т. Е. Гірких настоянок.
В даний час напій знаходить широке застосування. Його як і раніше використовують в лікувальних цілях, як жарознижуючий засіб, а також для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Велика кількість лікувальних трав, що входять до складу напою, наділяють його яскраво-вираженими тонізуючими властивостями. Тому ангостуру нерідко вживають для позбавлення від симптомів похмілля.
Кулінарне мистецтво також не оминуло цей пряний напій, що володіє сильним специфічним ароматом. Його додають в різні страви і кондитерські вироби для надання їм незвичайного терпкого запаху і смаку.
Кінець XIX століття ознаменований появою і популяризацією нового виду алкогольних напоїв - коктейлів. Ангостура прекрасно підійшла на роль одного з інгредієнтів великої кількості змішаних напоїв. Пара крапель пряного напою наповнює специфічним запахом порцію коктейлю. Найбільш поширені такі коктейлі з даної настоянкою: «Дьябло», «лонг-горілка», «старомодний» і «червоний бікіні».
