Білий чай - це один з найдорожчих сортів чаю в світі. Він дуже корисний і має цілющі властивості. Одночасно з цим білий чай дуже вибагливий до зберігання, переробки і транспортування. Саме з цієї причини в нашій країні він рідко зустрічається. Дуже непросто знайти якісний білий чай.
За що ж він так цінується? Головний секрет білого чаю - мінімальна обробка листя. Кількість корисних речовин в будь-якому чаї безпосередньо залежить від того, наскільки він піддавався ферментації. Що стосується білого чаю, то він практично не піддається ферментації, а це, в свою чергу, запорука того, що чай зберігає свої цілющі властивості.
У білого чаю дуже ніжний аромат і тонкий смак, який можна дуже легко зіпсувати за допомогою сторонніх запахів. З цієї причини білий чай складно перевозити. Тим, хто збирає чай, заборонено курити, а також вживати речовини, що виділяють сильний запах - різні спеції і часник.
Ніхто не сперечається з тим, що у білого чаю відмінні смак і аромат. Однак його ексклюзивність не тільки в цьому. У стародавньому Китаї такий чай подавався тільки імператору і використовувався виключно як цілющого засобу.
Мінімальна обробка чаю паром дозволяє зберегти в готовому напої максимум корисних властивостей. Зокрема в ньому містяться антиоксиданти, біофлавоноїди і поліфеноли. Все це допомагає боротися з утворенням ракових клітин. Білий чай допомагає зміцнювати імунітет і боротися зі стресами і застудами. Медиками виявлено противірусний і протимікробний ефект білого чаю. Він допомагає в боротьбі зі старінням.
Білий чай містить фториди, які допомагають зберігати зуби цілими. Вони допомагають боротися з розвитком карієсу і утворенням зубного каменю. Якщо білий чай пити регулярно, то покращиться робота серця і судин, а також нормалізується артеріальний тиск.
У білого чаю немає протипоказань, а це значить, що всі люди можуть його пила, і щоб його неповторним смаком, а найголовніше - цілющими властивостями.
