види кави
В даний час на російському ринку в спеціалізованих кавових бутиках і інтернет-магазинах представлений широкий вибір зернового, зеленого, меленого, розчинної кави всіляких різних марок і брендів, а також різних сумішей, видів обсмажування, упаковки та різновидів. Всю каву, незалежно від виду, виготовляється з плодів кавових дерев арабіка і робуста в співвідношенні 70% і 30% відповідно.
Переваги натуральної кави
На відміну від меленого або зернового, кава розчинна (сублімований, гранульований і т.д.) легше підробити. Серед видів зернової кави підробки зустрічаються вкрай рідко, але теж мають місце бути. Наприклад, до якісних зерен додаються браковані, камінчики, зернові культури. На ринку розчинної кави ризик придбати неякісний товар або відверту підробку, як уже зазначалося, значно вище.
Часто розчинна кава робиться із зерен більш дешевої робусти, а не арабіки. Додаються зернові культури, цикорій та інші речовини, які прямого відношення до кави не мають. Зовні розпізнати це практично неможливо. Але на виході такий продукт вкрай важко назвати кави. Це один з головних недоліків розчинних кавових напоїв.
Ризик придбати відверту підробку серед розчинних видів кави значно вище.
Натуральна кава має більш насичений аромат і яскравий смак в порівнянні з розчинним. Щоб надати розчинній каві подібний аромат, виробники більш дорогих марок додають натуральні або штучні кавові масла. Нерозчинний кави містить більше кофеїну, що дозволяє отримати більший заряд бадьорості.
Переваги розчинної кави
Серед переваг розчинної кави варто відзначити швидкість його заварювання, що багато в чому визначає його популярність. До того ж в поїздці заварити мелену каву набагато складніше. Також аромат меленої кави швидше вивітрюється, тому рекомендується молоти зерна безпосередньо перед кавовій паузою.
Складно стверджувати, що натуральна кава в зернах або молотом вигляді смачніше розчинної. Смакові переваги людей різняться і, як то кажуть, про смаки не сперечаються. Багатьом людям, наприклад, не подобається кавовий осад, який залишається від заварювання меленої кави. Однак варто зазначити, що смак кавового напою з натуральної кави значно відрізняється від розчинної. Напій з натуральної кави менш кислий і в ньому практично відсутня присмак гіркоти.
Смак кавових напоїв з натуральної та розчинної кави значно різниться.
При виборі того чи іншого виду кави все-таки необхідно керуватися власними смаковими уподобаннями. Натуральна кава дійсно корисніше, однак переходити на нього з розчинної рекомендується поступово.
