Коломацький чай (монгольський суп або чай тибетських ченців) прийшов до нас з Китаю. Завдяки своїй калорійності він відбиває апетит і є чудовим помічником в схудненні. Рецептів приготування цього напою існує велика кількість. Але найчастіше його основою є чай, молоко і сіль.

Вам знадобиться

Рецепт №1:
- вода - 700 мілілітрів;
- молоко - 400 мілілітрів;
- мускатний горіх - 2 штуки;
- вершкове масло - 1,5 столові ложки;
- сіль - 0,5 чайної ложки;
- чорний байховий чай - 20 грамів.
Рецепт №2:
- вода - 3 літри;
- чорний байховий чай - 200-300 грамів;
- вершкове масло - 50 грамів;
- вершки - 2 літри;
- сіль 2 чайні ложки.
Рецепт №3:
- вода - 1,5 літра;
- молоко - 2 літри;
- вершкове масло - 100 грамів;
- пшеничне борошно - 3 столових ложки;
- чорний перець - 7-8 горошин;
- лавровий лист - 2 штуки;
- сіль - 2 чайні ложки.
Рецепт №4:
- Вода - 1,5 літра;
- плитковий чай - 40 грамів;
- молоко - 0,5 літра;
- вершкове масло - 50 грамів;
- сіль за смаком;
- мускатний горіх - за смаком.

Інструкція

Поставте воду на вогонь і нагрійте. Засипте чай, доведіть кипіння, зменшіть вогонь, додайте сіль і ретельно перемішайте. Влийте молоко і перемішайте. Додайте вершкове масло і подрібнений мускатний горіх. Перемішайте і накрийте напій, щоб він настоявся протягом 10-15 хвилин.

Подрібнений чорний байховий чай, залийте холодною водою, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть ще протягом 15 хвилин. Влийте попередньо розігріті на водяній бані вершки і проваріть ще 5-10 хвилин. Додайте сіль і вершкове масло. Все перемішайте, накрийте кришкою і залиште настоюватися протягом 10-15 хвилин.

Подрібнений чорний байховий чай, залийте холодною водою, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть ще протягом 15 хвилин. Додайте сіль і попередньо розігріте на водяній бані молоко і проваріть ще 5-10 хвилин. Потім борошно і вершкове масло підсмажте до світло-золотистого кольору і додайте в чай разом з прянощами. Накрийте і дайте настоятися протягом 10-15 хвилин.

У заварний чайнику зробіть міцну і обов`язково гарячу заварку. У чашку налийте спочатку трохи киплячого молока, потім через ситечко чай з заварного чайника, а потім додайте звичайного окропу. За бажанням можете покласти сіль і мускатний горіх. Співвідношення заварки окропу і молока повинно бути приблизно однаковим, але його можна і міняти, тоді чай кожен раз буде мати інший смак.

Рада 2: Як варити калмицький чай

Коломацький чай - це суміш чорного, зеленого чаю і степових трав, основою яких є бадан, що росте в Середній Азії, Афганістані, Китаї, Кореї. Способів заварювання калмицького чаю кілька. Ось найпоширеніший з них.

Вам знадобиться

калмицький чай - 200-300 г;
вода - 3 л;
вершки - 2 л;
вершкове масло - 50 г;
чорний перець горошком - 4-6 горошин,
сіль - 2 чайні ложки.

Інструкція

В даний час існує багато рецептів приготування калмицького чаю. Як правило, основними інгредієнтами є: молоко, сіль, вершкове масло, також додають чорний перець горошком і інші спеції. Отже, для початку потовчіть чай і залийте його холодною водою.

Поставте на середній вогонь і варіть до закипання.

Як тільки вода закипіла, зменшіть вогонь і варіть ще 15-20 хвилин.

Далі зніміть з`явилися на поверхні прутики і влийте підігріті вершки, після чого проваріть ще приблизно 5-10 хвилин.

Вимкніть вогонь і додайте олію, сіль, горошини чорного перцю.

Накрийте ємність кришкою і дайте постояти в закритому вигляді 10-15 хвилин, після чого можете розливати і насолоджуватися чаюванням.

Зверніть увагу

У селах на Сході гостей зазвичай зустрічають калмицьким чаєм. Коломацький чай винайшли монголи, які, будучи кочовим народом, розселили культуру даного чаю по території всієї Середньої Азії, і поблизу до багатонаціональної європейської частини Росії. Існує так само версія, що калмицький чай має тибетські коріння.

Коломацький чай відомий як: Джомба, монгольський чай, киргизький чай, каримний чай, Каримський чай і плитковий чай.

Трави для калмицького чаю прийнято збирати до періоду їх цвітіння, що забезпечує гіпоалергенність напою. Суміш трав спресовується в брикети, які важать приблизно від 1, 2 до 2 кілограм.

Корисна порада

Коломацький чай рекомендований для людей з надмірною вагою, адже в ньому міститься зелений чай, за допомогою якого прискорюється обмін речовин і виводяться токсини з організму. Крім того, калмицький чай дуже поживний і після його вживання довго не хочеться їсти. Т

Такий чай приносить користь годуючим мамам, так як сприяє лактації.

Цей напій проганяє хміль, забезпечує приплив сил і енергії, піднімає життєвий тонус.

Корисна порада

Перш ніж наливати калмицький чай в чашки, необхідно надати їм потрібну температуру. Для цього спочатку налийте в них звичайний окріп, а потім через 5-7 хвилин злийте окріп і розлийте чай по прогрітим чашкам.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!